Хліб при дієті

Чи можна при дієті їсти хліб

З самого дитинства нас вчать, що хліб - усьому голова, і ми в кінці кінців звикаємо є більшість страв з хлібом. Але якщо ми стикаємося з необхідністю сісти на дієту для схуднення, ми виявляємо, що більшість дієт вживання хліба при дієті забороняють. Однак така заборона може погубити всю дієту - на тлі загального стресу від обмеження раціону і того, що організм, який звик до хліба, без нього просто не наїдається, стає дуже ймовірним зрив з дієти або дуже сильне посилення стресу, при якому людина кидає дієту.

Чи можна при дієті є хліб, як поєднати дієту і вживання хліба і який хліб при дієті можна вживати в їжу?

Звичайно, починаючи рахувати калорії і обмежувати калорійність раціону, мимоволі починаєш замислюватися - а чи потрібен хліб? Порахувавши, скільки калорій в кусочкехлеба, можна помітити, що в чашці салату з помідорів і огірків калорій менше. Наприклад, чи знаєте ви, скільки калорій в шматку хліба з пшеничного борошна вищого гатунку? Стільки ж, скільки в тарілці нежирних щей. Або на третину більше, ніж у великому червоному яблуці. І мимоволі починаєш вибирати - краще з`їм яблуко або салат, його більше, та й корисніше він. Тому хліб при дієті часто виключається з раціону, щоб «зекономити» калорії для інших продуктів.

Але, відмовляючись від хліба при дієті, багато хто забуває, що хліб - це не тільки калорії і крохмаль. Хліб - це вітаміни, амінокислоти, клітковина, мінеральні речовини, які необхідні організму, особливо в умовах обмеженості ресурсів. Тому відповідь на питання «чи можна при дієті їсти хліб» - так, не тільки можна, а й треба. Тільки не будь-хто. Адже хліб хлібу ворожнечу, і не всякий хліб при дієті можна вживати в їжу без шкоди для фігури і здоров`я.

Який хліб при дієті дозволений

Коли ми сідаємо на дієту, ми починаємо підраховувати калорії, щоб не вийти за рамки допустимого кількості калорій в день. Тому для того, щоб дозволити собі їсти хліб при дієті, ми повинні вибрати самий низькокалорійний хліб. При цьому хліб повинен бути ще і найкорисніший.

Очевидно, що ми відразу повинні виключити пишні булочки, випічку, здобний хліб - він занадто солодкий, забагато в ньому крохмалю і занадто мало клітковини і вітамінів. Калорійність хліба з пшеничного борошна вищого гатунку - 266 ккал на 100 гр, а здоби - все 500 ккал на 100 гр! Скільки калорій в шматочку хліба вищого сорту вагою 30 гр? Цілих 80 ккал! Для порівняння - в чашці салату з нарізаних помідорів з оливковою олією всього близько 50 ккал. Білий хліб для вживання під час дієти точно не годиться.

Висівковий хліб ще більш калорійний - 85,5 калорій в шматку хліба. Але він вже набагато корисніше - в ньому міститься багато клітковини, яка покращує травлення, чистить кишечник і виводить з організму зайвий холестерин.

Однак найкорисніший - чорний хліб. Як ви думаєте, скільки калорій в шматочку хліба з житнього борошна або «Бородінському»? «Бородинський» містить близько 62 калорій в шматку хліба. Самий же низькокалорійний хліб - житній: близько 50 калорій в кускехлеба. Саме чорний і житній хліб при дієті вживати не тільки дозволяється, але навіть рекомендується.

Житній і чорнийхліб при своїй низькій калорійності містять дуже багато корисних і поживних речовин: рослинні білки, складні вуглеводи і клітковину, амінокіслоти- вітаміни групи В, які зміцнюють нервову систему людини, допомагають справлятися зі стресами і покращують роботу мозку, пам`ять і увага, а також беруть участь в обміні речовин, розщеплюють жири і вуглеводи для отримання енергії, борються з вільними радикалами, захищають нас від раку, уповільнюють старіння організму, роблять позитивний вплив на стан наших волосся, шкіри та нігтів і зміцнюють іммунітет- в чорному хлібі містяться вітаміни А, Е, РР і Н, які також необхідні для роботи всього нашого організму, здоров`я внутрішніх органів і нормального розвитку-чорний хліб містить залізо, йод, фосфор, сірку, кальцій, фтор, калій, натрій, хлор, мідь, кобальт, марганець, молібден, магній, хром і цинк. Чорний хліб допомагає впоратися зі стресами, покращує роботу мозку, тонізує, він корисний при проблемах з травленням, набряках (так як виводить рідину і солі з організму), його рекомендується їсти при проблемах зі шкірою і волоссям (ламкість волосся і нігтів, вугрі, лущення шкіри). Він виводить з організму токсини, шлаки, зайвий холестерин, покращує обмін речовин і корисний тим, у кого проблеми з травленням. При цьому порівняно низька калорійність чорного хліба допускає вживання цього хліба при дієті. 100 гр чорного або цільнозернового хліба в день (а це всього 200 ккал) принесуть вам тільки користь.

Хлібці для схуднення

Як альтернативна заміна хліба при дієті виступають злакові хлібці для схуднення. Що це таке, чи варто їсти і яка у них калорійність?

Хлібці для схуднення дуже калорійні - калорийнее, ніж хліб. Калорій в хлібці для схуднення міститься від 240 до 360 ккал на 100 гр. Але вони містять менше води, а значить, важать легше. До того ж в них дуже багато таких інгредієнтів, які змушують організм дуже добре попрацювати, щоб переварити ці хлібці - а значить, спалити додаткові калорії. Хлібці виводять шлаки з організму, полегшують і покращують роботу кишечника, добре насичують. У день допускається є 3-4 хлібця (тобто, не дуже часто і явно не частіше, ніж ви б їли хліб).

Основне джерело калорій в хлібці для схуднення - складні вуглеводи, які довго розщеплюються організмом. Також хлібці містять багато клітковини, яка чистить наш організм. А ось барвників, харчових добавок і дріжджів в більшості з них немає зовсім (проте цей момент, як і вміст калорій в хлібці, варто уточнити на упаковці перед покупкою).

Хлібці для схуднення містять багато корисних вітамінів - вітамін А, Е, бета-каротин, вітаміни групи В, вітамін РР, а також натрій, калій, фосфор, залізо, кальцій, магній та інші життєво необхідні мікроелементи. Іноді в хлібці додають горіхи, сухофрукти (чорнослив, курагу, родзинки) - такі хлібці солодкі на смак і можуть виступати замінником десерту. Дуже корисні хлібці, виготовлені з пророщених зерен пшениці та інших злаків.

В деякі хлібці для поліпшення їх смаку додають дріжджі і харчові добавки. Це впливає як на вміст калорій в хлібці, так і на їх корисність: хоч вони і називаються дієтичними хлібцями для схуднення, насправді такими не є. Тому уважно читайте склад продукту на упаковці. Якісні корисні хлібці не містять ні дріжджів, ні добавок - тільки злаки, сіль, натуральні добавки (наприклад, курага або родзинки). Є хлібці, спеціально збагачені вітамінами. Гречані і житні хлібці особливо корисні при недокрів`ї та анемії, а також при менструаціях у жінок, рисові і пшеничні - при високих навантаженнях на мозок і нервову систему. Дієтичні хлібці, як і дозволений чорний хліб при дієті, позитивно впливають на фізичний і емоційний стан організму людини, зміцнюють імунітет, покращують обмін речовин і насичують вітамінами.