Унікальні поради про те, як приготувати картопляний суп
Якщо ви або ваші рідні мають проблеми, пов`язані з шлунково-кишковим трактом, перенесли важке захворювання або операцію, найпростіший спосіб підтримувати необхідний рівень поживних речовин і не перевантажувати організм - це дотримуватися дієти. На щастя, на сьогоднішній день різноманітність кулінарних рецептів про те як приготувати картопляний суп, або тушковану риби, або інші продукти дозволить вам з легкістю вести здоровий спосіб життя. Завдяки цьому на органи травлення буде надаватися щадне вплив, а ви набагато швидше зможете «позбутися» від свого захворювання.
Зміст
зміст:
- користь картоплі
- Практичні поради, як приготувати картопляний суп швидко і смачно
- Цікаві відомості про супі
користь картоплі
Напевно, багато хто з вас знайомі з різними стравами, в яких використовується цей «стародавній» овоч. Про його смакових властивостях не з чуток знаю і діти, і дорослі. А ось про користь і лікувальні властивості здогадується, швидше за все, не кожен. Наприклад, до складу картоплі входить така речовина як крохмаль. У російській кухні це невід`ємна складова всіх киселів, які можуть надавати відмінне обволікаючу дію на органи травлення.
Відео: Як приготувати чудовий мексиканський суп тортилья, майстер клас від шеф кухаря
Крім цього, величезна користь картоплі обумовлюється його харчовою цінністю. Якщо поглянути на таблицю елементів, то можна побачити, що в 100 грамах цього овоча міститися практично всі амінокислоти (навіть незамінні), які знаходяться в нашому організмі, вітамін С і калій, які має сечогінну дію. А якщо вичавити свіжий сік з бульб і приймати його, то він буде надавати сприятливу дію при гастритах і знижувати кислотність, сприяти рубцювання виразок і знижувати кров`яний тиск.
Тому, виходячи з усіх містяться вітамінів і мінеральних речовин, дієтологи зі всього світу придумують різні рецепти як приготувати картопляний суп, щоб той сприяв нормалізації секреторної діяльності шлунково-кишкового тракту, нормалізував роботу серця і при цьому не покалічив слизову оболонку шлунка. Найчастіше такі дієтичні страви вдають із себе варіант супу-Пюра, в якому крім картоплі присутні і інші овочі. Доповнюючи це на сніданок паровими омлетами, яйцями або молочними кашами, а на вечерю відвареної рибою, овочевими рулетами, сирними суфле, фруктовими киселями і іншими подібними стравами, ви отримаєте повноцінне і різноманітне харчування, в якому будуть присутні різні вітаміни та мікроелементи.
Практичні поради, як приготувати картопляний суп швидко і смачно
Крім того, що картопля може використовуватися в лікувальному і дієтичному харчуванні, він є незамінним і найбільш універсальним продуктом на кухні в кожної домогосподарки. Його можна і варити, і смажити, і запікати, і тушкувати, і навіть в сирому вигляді вживати. Але найшвидшим і унікальною стравою, в якому можна зустріти цей овоч, вважається суп. А для того, щоб він завжди виходив у вас смачним і поживним, вам варто запам`ятати кілька простих правил про те, як приготувати картопляний суп.
Наприклад, якщо ваше блюдо буде готуватися на м`ясному або рибному бульйоні, то ви можете додатково додати в нього трохи жиру. Для вегетаріанських супів підійде будь-який рафінована олія (бажано, щоб воно було без специфічного запаху). А за 10-15 хвилин до кінця варіння половину води можна замінити на кефір. Крім цього, практично в усі картопляні супи за 5-8 хвилин до кінця можна додавати часточки помідорів і пасерування цибулю. Також для додання ароматичних смакових якостей в супи рекомендується додавати лавровий лист або запашний горошок.
А ось найпростіший рецепт вегетаріанського супу, на який ви витратите мало часу і отримаєте багато користі. Готується він у такий спосіб: воду доводимо до кипіння і опускаємо в неї нарізану часточками картоплю. Через хвилин 5-7 додаємо дрібно нарізану (потерту) морква, цибуля і корінь петрушки, які змішуються з розігрітим на сковороді маслом. Ось суп і готовий. Додатково в тарілку можна додати зелень кропу або петрушки.
Відео: Гречаний суп (відео рецепт)
Цікаві відомості про супі
З картоплі та інших овочів можна приготувати безмежне безліч супів, якщо скомбінувати їх з різними крупами, макаронними виробами або бобовими культурами. Готувати їх можна на м`ясному, грибному, овочевому або кістковому бульйонах. Картопля при цьому можна нарізати брусочками, кубиками, часточками, соломкою або будь-який інший форми (залежить від ваших уподобань).
Якщо ви хочете додати в один з таких супів фрикадельки, вам буде потрібно ще одна каструлька, в якій ви повинні будете приспустити їх. Одержаний бульйон можна буде додати в суп і приправити зеленню безпосередньо в тарілці.
А з цього відео ви можете дізнатися як протягом 10 хвилин готується ароматний і корисний картопляний суп з грибами:
