Органічна їжа - не здоров`я і не безпечніше, ніж те, що вирощено із застосуванням «різної хімії»
Вчені з шановного Стенфордського університету (Каліфорнія) стверджують, що єдина різниця між продукцією органічного і традиційного, з гербіцидами, землеробства, полягає в тому, що перша в супермаркетах і на лотках коштує відчутно дорожче. Дослідники встановили, що по живильній цінності і здравости те, що виросло на мінеральних добривах і різних стимуляторах, нічим не поступається так званим екологічно чистим продуктам.
Відео: Травлення. Як допомогти своєму шлунку?
Медики з Стенфорда під керівництвом доктора Бравата також дізналися, що «органічне» походження їжі не гарантує відсутність в ній пестицидів (що, власне, і приваблює споживачів усього здорового), просто вони в ній містяться в низькій концентрації. Яких-небудь істотних відмінностей у вмісті вітамінів в різних продуктах також не виявлено. А якщо взяти органічне і звичайне молоко, то білків і жирів в них - однаково, попри невдоволення тих, хто свідомо переплачував за лейбл «organic».
Назвати якісь фрукти або овочі, яким «органічність» додала б корисності, американські вчені не можуть. Для них самих відсутність різниці стало сюрпризом.
Дослідники виявили, що продукція органічного землеробства має лише на 30% менше шансів бути забрудненою отрутохімікатами, ніж звичайні овочі та фрукти. Тридцять відсотків - це далеко не сто, так що, маркетинг, як зазвичай, збрехавши. При цьому рівень отрути в дорогий і дешевої їжі знаходиться в межах строго визначеною законами норми.
Раніше фахівці з Оксфорда встановили, що органічне фермерство нітрохи не краще для навколишнього середовища, ніж традиційне. А де в чому - навіть гірше. Найбільш часта обробка посівів агротехнікою означає більший викид парникових газів в атмосферу (про те, що орати слід на конячці, а жати серпами, сучасні фермери не здогадуються). Меншою кількістю викидів гидот в повітря і воду характеризується лише виробництво органічної яловичини і оливок.
