Доведено, що фаст-фуд призводить до зменшення розмірів головного мозку
Дослідження, проведене австралійськими вченими, показало, що люди, які регулярно вживають фаст-фуд та іншу нездорову їжу, мають зменшену область головного мозку, що відповідає за пам`ять, здатність до навчання і психічне здоров`я. Звіт з результатами дослідження був опублікований в науковому виданні BMC Medicine.
Вчені прийшли до висновку, що літні люди, які постійно вживають в їжу піцу, чіпси і гамбургери, мають порівняно зменшений гіпокамп (частина головного мозку, що відповідає за здатність людини до навчання і запам`ятовування). Дослідження також показало, що люди похилого віку, які харчувалися правильно і не захоплювалися фаст-фудом, мають значно більший розмір гіпокампу.
За словами професора Жака Феліче, керівника даного дослідження, отримані результати в черговий раз доводять, що дієта - найважливіший критерій не тільки для фізичного, а й значимий показник для нормального психічного самопочуття протягом усього життя.
Учасниками дослідження стали 255 людей похилого віку у віці 60-64 років. Для виявлення у них розмірів гіпокампу був використаний МРТ, який став об`єктивною характеристикою захворювання. Особлива увага приділялася стану лівого гіпокампу, який і став критичним для здійснення когнітивних процесів і регулювання настрою.
У статті, що підводила підсумки дослідження, також велика увага приділяється щоденного раціону кожного учасника. Вчені уважно розглянули також такі фактори, як психічний і емоційний стан людей похилого віку.
Підсумком дослідження став висновок про те, що люди похилого віку, які вважали за краще вживати в їжу такі «нездорові» продукти, як солодкі газовані напої, соління і копченості, а також велика кількість м`яса, мають набагато менший за розміром лівий гіпокамп.
В учасників дослідження, в щоденний раціон яких входять такі корисні продукти, як риба, овочі і фрукти, лівий гіпокамп має набагато більші розміри.
Попередні дослідження не раз доводили, що дієта має безпосередній вплив на ризик виникнення тривожного стану, депресії і недоумства, але вченим поки залишалося незрозумілим причини такого зв`язку. Дослідження вчених Університету Дікін проливає світло на те, яким чином вживання фаст-фуду і солодкої газованої води може вплинути на виникнення психічних розладів, когнітивних порушень і ризик розвитку деменції, і показує важливість правильного харчування в будь-якому віковому періоді.
