Напої з ягід для підвищення імунітету
Відео: ВІТАМІННИЙ ЧАЙ З ЯГІД ГОРОБИНИ / VITAMIN TEA rowan berries
Зміст
Зміцнити захисні сили організму в холодну пору року і в боротьбі проти грипу і ГРВІ допоможуть смачні і корисні ягоди. Про те, як приготувати з них чудові напої - розповідає фітотерапевт Ірина Боровкова.
Відео: Продукти для підвищення імунітету. Здоров`я людини частина 2.
Лютий - місяць важкий
Всі ми втомилися від холодів, короткого дня, наїжачену неба. А діти - тим більше: дитину важко підняти вранці, він швидко втомлюється і часто застуджується. Однак послабити жорсткість ударів настільки злий наостанок зими простіше простого. Ні, мова не про таблетки, чудо-таблетках і все таке інше. Зміцнити захисні сили організму, підняти тонус допомагають приємні на смак і дуже корисні вітамінні напої та чаї.
- Безсумнівний чемпіон серед них - настій шипшини. Ягоди шипшини містять в 50 разів більше вітаміну С, ніж, наприклад, такі популярні взимку цитрусові (саме «аскорбінка» в першу чергу зміцнює імунітет, сприяє хорошому обміну речовин в організмі). Приготувати корисний напій легко: столову ложку сухих ягід злегка розминають і засипають в термос. Наливають приблизно півтори склянки окропу і залишають на ніч. Добре запропонувати напій дитині на сніданок замість чаю, додавши трохи цукру або меду.
До речі, можна і розбавити настій шипшини наполовину чаєм - бадьорить і тонізує нервову систему.
- Можна використовувати протерту смородину з цукром для «заправки» настою шипшини. Хороший захисний ефект дає і напій, приготований з ягід шипшини і горобини (НЕ чорноплідної!) В пропорції 1: 1. Горобина багата так званої сорбінової кислотою, яка згубно діє на шкідливі бактерії і мікроби.
- Відмінний варіант - десерти з журавлини. Ця маленька болотяна ягода володіє великими талантами: вдале поєднання вітамінів С і Р, лимонної, бензойної та інших органічних кислот допомагає організму боротися із застудою, а танін, що міститься в журавлині, виводить продукти розпаду шкідливих бактерій і вірусів. Дітям дуже корисний журавлинний морс. У цьому напої зберігається максимум вітамінів і корисних речовин. Готують його так: ягоди потрібно розтовкти дерев`яною ложкою (саме дерев`яної, тому що при зіткненні з металом вітамін С частково руйнується), віджати сік, а шкурки ягід, заливши водою, прокип`ятити 5-10 хвилин. Процідити, остудити, додати сік і цукор. Якщо у дитини немає алергії, можна використовувати мед. Діти дуже люблять і журавлинний мус. Відвар вичавок проціджують, доводять до кипіння, додають трохи манної крупи і добре її розварюють. Потім ставлять каструлю в холодну воду і, коли її вміст повністю охолоне, додають клюквеннний сік, збивають міксером і відправляють на 2-3 години в холодильник. Від чудового «морозива» жоден вередник не відмовиться!
- Подібні десерти можна приготувати і з брусниці. Ця ягода має потужний антиоксидантний ефект, напої з неї варто давати дітям під час спалахів ГРВІ та грипу. У хворої дитини брусничний морс знизить жар, поліпшить загальне самопочуття. З цієї ягоди виходять смачні киселі, особливо корисні вони дітлахам, у яких є проблеми з шлунково-кишковим трактом. Ягоди потрібно протерти через сито, відокремити сік, а вичавки прокип`ятити 5-7 хвилин. Процідити, зварити на відварі кисіль, остудити і перемішати з соком брусниці.
- Корисний напій виходить з лимонних і апельсинових кірок: дрібно порізавши їх і залив водою, кип`ятять кілька хвилин, проціджують і додають цукор. До речі, в «одязі» апельсинів і лимонів вітаміну С в кілька разів більше, ніж в самих фруктах.
- Не варто забувати і про дитячі фіточаї. До їх складу входять ехінацея, м`ята, звіробій та інші лікарські рослини. Випускаються такі чаї в пакетиках: опустив в чашку, залив окропом - і пий на здоров`я.
Фахівці Інституту харчування РАМН рекомендують використовувати готові концентрати вітамінних напоїв, розроблені спеціально для дітей і підлітків. Крім найважливіших вітамінів, вони містять кальцій (необхідний для росту кісток), магній (зміцнює нервову систему), а також каротин - природний імуномодулятор, що стимулює захисні сили.
