Дієта при дисбактеріозі

Дисбактеріоз - це стан, при якому умовно-патогенна мікрофлора кишечника розмножується і провокує ряд захворювань. В результаті порушується травний процес, знижується імунітет, загострюються хронічні проблеми організму. Про появу дисбактеріозу сигналізують наступні симптоми: запори, проноси, болі в животі, здуття живота (метеоризм), підвищена стомлюваність, часті алергічні реакції, загальна слабкість. В основному до його виникнення призводить порушення харчування, нестача вітамінів, тривалі важкі хвороби і лікування антибіотиками.

Раціон харчування під час дієти при дисбактеріозі кишечника

Дієту при дисбактеріозі потрібно підбирати індивідуально, що залежить від причин його розвитку, стану здоров`я хворого і особливостей його організму. Однак загальні правила її складання все ж існують. Так, наприклад, немає обмежень по кількості їжі, що вживається або щодо дотримання суворих тимчасових рамок по її прийому, тому їсти варто тоді, коли захочеться і скільки завгодно, але звичайно не переїдати до тяжкості в животі.

Тривалість дієти при дисбактеріозі визначається супутньою патологією і самопочуттям хворого. Раціон повинен бути збалансованим і різноманітним. Основою меню служить відварне нежирне м`ясо і риба, цільнозернові каші, вермішель, черствий хліб, варений буряк, печені яблука, терта сира морква, фрукти і ягоди. При бродильних процесах варто обмежити вуглеводи, сиру клітковину, молочні продукти.Лучше вживати білкову їжу, вуха, бульйони, яйця, трав`яні настої та отвари.Строгую дієту потрібно застосовувати тільки в разі загострення або синдрому кишкової диспепсії.

Антибактеріальну дію найбільше виражено у абрикосів, яблук, граната, шипшини, малини, брусниці, суниці, чорної смородини, чорниці, журавлини, горобини, барбарису, морквини, редиски, чорної редьки, стручкового перцю, хрону, гірчиці, гвоздики, лаврового листа, кориці.

Відвари з наступних рослин знищують мікроби і бактерії, усувають біль і метеоризм: корінь лепехи, плоди фенхелю, календула, меліса, м`ята, ромашка, полин гіркий, деревій, кмин, кріп, шавлія, валеріана.

Дієта при дисбактеріозі виключає з раціону:

• м`ясо і рибу жирних сортів;
• копчені, солоні, гострі, пряні, кислі і мариновані продукти;
• м`ясні і рибні консерви;
• зварені круто і смажені яйця;
• хліб з борошна вищого ґатунку;
• листкове і здобне тісто;
• кондитерські вироби з кремом і шоколад;
• холодні напої і морозиво;
• міцні грибні, рибні та м`ясні бульйони;
• перлову і ячну крупи, пшоно;
• часник, цибуля, редис, гіркий перець, хрін, редьку, ріпу, шпинат, щавель, бобові, гриби;
• айву і кизил;
• гострі і жирні соуси, гірчицю, майонез, кетчуп, аджику;
• тварини і кулінарні жири;
• газовані напої, міцний чай, чорна кава і з молоком, какао, алкоголь.

У їжу потрібно вживати продукти, приготовлені на пару, варені, тушковані або запечені, при цьому їх бажано не подрібнювати. Овочі і фрукти можна їсти сирими, але обов`язково добре помитими.

Меню дієти при дисбактеріозі кишечника

Варіант зразкового меню при проносах:

• перший сніданок - протерта і зварена на воді рисова каша, парові котлети, солодкий чай;
• другий сніданок - трохи сухариків або кальцинований домашній сир;
• обід - добре розварена гречана або рисова каша з фрикадельками, будь-який суп-пюре або зварений з збитим яйцем слабкий м`ясний (рибний) бульйон, кисіль;
• полуденок - трохи сухарів з відваром шипшини або чорним чаєм;
• вечеря - паровий омлет, рисова каша на воді або картопляне пюре.

Перед сном рекомендується випити чашку киселю. Між прийомами їжі повинно проходити приблизно 2-3 години. До перелічених продуктів додатково можна додати 20-30 г цукру і 2-4 скибочки підсушеного або несвіжого хліба.

Варіант зразкового меню при запорах:

• перший сніданок - відварна риба, гречана каша, яйце всмятку або паровий омлет, солодкий чай;
• другий сніданок - стакан яблучного або бурякового фрешу або велике зелене яблуко, чайна ложка домашнього натурального меду;
• обід - вегетаріанський суп з картоплею, відварна курятина з вареними буряками, морквою і картоплею, компот (бажано з сухофруктів);
• полуденок - салат зі свіжої тертої моркви або бурякове пюре, відвар шипшини або виноградний фреш;
• вечеря - відварені овочі, сирний пудинг або запіканка з домашнього сиру, будь-який чай.

Стакан кефіру перед сном стимулює роботу кишечника. Протягом дня дозволяється доповнити дане меню 2-4 скибочками житнього або з висівками хліба і 20-30 г цукру. З жирів для приготування страв краще використовувати 25-40 г вершкового масла і 1 ст. л. будь-якого рослинного масла (можна стільки ж випити натщесерце вранці).

Дієта при дисбактеріозі здатна принести найбільший ефект тільки в період загострення проявів. Тому не варто занадто довго її дотримуватися, тому що в цьому випадку у організму не вийде повноцінно працювати через відсутність повного комплексу поживних елементів.

Дієта при дисбактеріозі кишечника у дітей

Для дітей грудного віку звичайно кращим лікувальним харчуванням при дисбактеріозі є материнське молоко. Тому для відновлення мікрофлори кишечника малюка і підтримки вітамінного балансу мама обов`язково повинна їсти свіжі фрукти, ягоди та овочі, а також пити відвари шипшини, ромашки, фенхелю, кропу. У цьому питанні її правильне харчування має колосальне значення. Біопрепарати можна використовувати тільки за рекомендацією лікаря.

Дієта при дисбактеріозі кишечника у дітей старшого віку повинна включити в їх меню протерті різні овочі і каші, різноманітні супи-пюре, слабкі рибні та м`ясні бульйони, підсушений хліб, яблучне пюре, киселі і відвар шипшини, нежирний розім`ятий сир (бажано домашній), знежирені або з мінімальною жирністю кисломолочні продукти. Під час загострення слід сирі яблука замінити печеними, овочеві супи слизовими круп`яними, а також не давати смажену картоплю, огірки, свіжу і квашену капусту. Для поліпшення травлення краще постаратися не змішувати в одному прийомі їжі білки і углеводи.Все вживані продукти не повинні викликати алергічних реакцій.

Зразкове дитяче меню дієти при дисбактеріозі кишечника:

• сніданок - натщесерце потрібно випити стакан води, через 15-30 хвилин фруктовий фреш (влітку з чорниці, смородини, вишні, персиків і т.п., взимку і восени з груш або яблук, а навесні з цитрусів), через 15-20 хвилин з`їсти будь-яку цельнозерновую кашу;
• обід - фруктовий фреш або салат з помідорами і соняшниковою олією, вегетаріанський суп або рибний бульйон, трохи фрикадельок або відвареного нежирного м`яса (риби);
• полуденок -на вибір печені яблука, компот або чай з сушками, сухарями, нежирним печивом;
• вечерю -на вибір 1-2 яйця, будь картопляне блюдо, домашній сир з кефіром (якщо немає домашнього, то можна зробити запіканку або сирники з магазинного).

Яблучне пюре дуже корисно при дисбактеріозі. Воно є пребіотиків і створює сприятливе середовище для нормальної мікрофлори кишечника.