Де знайти вітаміни під кінець зими
Весна вже не за горами, але до першого врожаю ще ох як далеко. А вітаміни організму потрібні вже зараз! На щастя, є продукти, в яких вони зберігаються всю зиму.
Зміст
Ліки для здорових
Справжній авітаміноз в наші дні зустрічається вкрай рідко - і хіба що у тих, хто виснажує себе строгими монодієти. А ось гіповітаміноз, тобто нестача вітамінів, ще актуальний. Особливо в кінці зими і початку нашої північної весни. Між тим вітаміни входять до складу ферментів нашого організму, а значить, забезпечують нам нормальний обмін речовин. При їх тотальному дефіциті ми відчуваємо себе млявими, вічно втомленими, а інфекції атакують нас з небувалою легкістю.
Як визначити, яких вітамінів нам не вистачає і чим заповнити їх нестачу?
С (аскорбінова кислота)
Навіщо потрібен вітамін
Головний захисник організму. Стимулює утворення основних білків сполучної тканини - колагену і еластину, які є опорними компонентами шкіри, кісток, хрящів і стінок судин- бере участь в синтезі гормонів- сприяє кращому засвоєнню заліза, завдяки чому нормалізує кроветвореніе- активує захисні сили організму-попереджає поява пухлин.
ознаки нестачі
- синюшність губ, ясен, носа і нігтів
- кровоточивість ясен під час чищення зубів
- блідість і сухість шкіри
- мерзлякуватість
- швидка фізична стомлюваність
- часті застуди
Відео: Без вітамінів
чим заповнити
2 апельсіна- 3 ківі- 3 грейпфрута- 200 г квашеної капусти-400 г печінки.
В1 (тіамін)
Навіщо потрібен вітамін
Головний «нервовий» вітамін. Прискорює обмін вуглеводів, жирів і білків, живить нерви і м`язи.
ознаки нестачі
- швидка психічна стомлюваність
- втрата апетиту
- депресія
- запор
- м`язова слабкість
- болю в ногах під час ходьби
- задишка
- прискорене серцебиття
чим заповнити
Відео: Як Заморозити гарбуза! Заготівля гарбуза на Зиму!
Півсклянки насіння подсолнуха- 80 г фісташек- 100 г свініни- 150 г гречаної каші- 200 г чорного хліба.
В2 (рибофлавін)
Навіщо потрібен вітамін
Перетворює жири і вуглеводи в енергію.
Відео: Кури несуться взимку як влітку!
ознаки нестачі
- слабкість
- синюшність губ
- тріщини в кутах рота
- яскраво-червоний язик
- лупа, боязнь яскравого світла, почервоніння очей (кон`юнктивіт)
чим заповнити
50 г печінки-200 г міндаля- 200 г сиру- 220 г свіжих грібов- 400 г лосося.
В5 (ніацин)
Навіщо потрібен вітамін
Забезпечує ясний розум.
ознаки нестачі
- запальність
- занепокоєння
- сіпання рук
- тремтіння пальців
- судоми
чим заповнити
50 г арахіса- 100 г печінки-200 г курагі- 250 г лосося- 300 г свіжих грибів.
А (ретинол)
Навіщо потрібен вітамін
Покращує обмін речовин, зміцнює імунітет, відповідає за хороший зір.
Відео: Проста заморозка зелені на зіму.Как заморозити зелень на зиму легко і просто.
ознаки нестачі
- блідість
- сухість та лущення шкіри
- лупа
- прищики на обличчі
- ламкість нігтів
- боязнь світла
- погіршення зору в темряві
- почервоніння очей
чим заповнити
20 г телячої печінки-1 морква середнього розміру-200 г тикви- 1 середній пучок шпіната- 300 г свіжої зеленої листової капусти.
Д (кальциферол)
Навіщо потрібен вітамін
«Кістковий» вітамін. Забезпечує засвоєння кальцію і фосфору.
ознаки нестачі
- млявість
- стомлюваність
- тягне біль в м`язах
- руйнування зубів
- дратівливість
- пітливість
- викривлення кісток у немовлят (рахіт)
чим заповнити
10 крапель риб`ячого жиру-50 г сельді- 100 г лосося- 500 мл молока-4 яйця.
Е (токоферол)
Навіщо потрібен вітамін
Нормалізує обмін речовин в статевих железах- омолоджує клітини-виводить шлаки з жирової тканини. Особливо важливий вагітним жінкам.
ознаки нестачі
- статева слабкість
- безпліддя
- в`ялість шкіри
- неуважність
чим заповнити
30 г соняшникової олії (нерафінованої) - 100 г міндаля- 200 г волоських орехов- 300 г арахісу.
Добовий дози вітамінів
Дітям потрібно:
до 6 років - 1/5 від дорослої дози,
від 6 до 12 - 1/3,
від 12 до 15 - 1/2,
від 15 і старше - дорослі дози.
Вагітним потрібно 1,5 дорослої дози.
