Сульфат алюмінію

Сульфат алюмінію як харчова добавка являє з себе сіль, колір якої може бути блакитним, сірим, білим або рожевим. Має вигляд кристалічного порошку або кристалів. Вираженим запахом не володіє.

Сульфат алюмінію характеризується високим ступенем розчинності в воді. Іноді він згадується як алюмоамміачние галун, сірчана кислота, харчова добавка Е520. Безвода форма речовини в природі зустрічається як рідкісний мінерал під назвою Міллозевічіт, який міститься в вулканічних середовищах і утворюється при спалюванні вугільних відходів.

Сульфат алюмінію здатний поглинати, а також утримувати молекули води з навколишнього середовища. Крім того, речовина легко запалюється, не летюча. Володіє дуже кислим смаком.

Сульфат алюмінію: застосування

Застосування сульфат алюмінію знаходить як хімічний розпушувач тіста, аналог дріжджів хімічного походження. Може також використовуватися в якості затверджувача. Їм обробляють дрібні шматочки маринованих фруктів, овочів, м`яса лосося, крабів, тунця, омарів, що ущільнює їх тканини. Добавка Е520 також застосуються під час глазурування в цукрі овочів і фруктів. Може використовуватися в якості модифікатора крохмалю і затверджувача під час обробки яєчного білка.

Розчин сульфату алюмінію застосовується в заходах з очищення води, а також в якості барвника під час обробки текстилю. В ході очищення води розчин веде до коагулированию: на дно осідають забруднені частинки, небажані домішки, внаслідок чого вони потім з легкістю фільтруються.

У разі з`єднання з великою кількістю трохи лужної або нейтральної води розчин сульфату алюмінію утворює осад гідроксиду алюмінію. Останній застосовується під час фарбування, друку тканин, оскільки володіє властивостями нерастворимого пігменту.

Застосування сульфат алюмінію знайшов також як речовина, що знижує кислотність грунту в садах, що призводить до повторного цвітіння під час вирощування деяких видів квітів.

У будівництві речовина використовується як прискорювач під час виробництва бетону і гідроізолятор. Сульфат застосовується також у боротьбі з комахами, молюсками, слимаками. Використовується під час виробництва добавок для грунту, добрива, вогнегасників, жирів, мила, косметичних засобів, лікарських препаратів.

У медицині сульфат алюмінію знаходиться в складі ліків, які полегшують дискомфорт і біль, спровоковані укусами комах. Він допомагає в руйнуванні хімічних токсичних речовин, які містяться в укусах, сприяє скороченню їх впливу на шкірні покриви. Дані препарати випускаються у формі спреїв, які безпосередньо наносяться на уражену шкірний ділянку і проявляють максимальну ефективність в разі використання відразу ж після укусу.

Іншими областями застосування сульфату є шкіряна і целюлозно-паперова промисловість.

Сульфат алюмінію: шкода

У невеликих концентраціях добавка Е520 безпечна для людини. Однак вона сприяє погіршенню ступеня засвоєння вітамінів.

Регулярне споживання сульфату алюмінію в складі харчових продуктів може спровокувати несприятливі наслідки для людського здоров`я і організму.

В основному, під час вступу великих доз речовини спостерігається порушення в функціонуванні та пошкодження нервової системи. Це виражається в розвитку таких захворювань, як паркинсоническое слабоумство, бічний аміотрофічний склероз, хвороба Альцгеймера. Крім того, добавка несприятливо впливає на печінку, призводить до розвитку анемії.