Магнію цитрат

Магнію цитрат є харчовою добавкою. Він використовується у виробництві таких продуктів харчування як:

• затверджувач рослинних тканин;
• регулятор кислотності;
• фіксатор забарвлення;
• стабілізатор;
• замінник солі.

Якщо говорити про фізичну сторону добавки, то вона має вигляд порошку або кристалів білого кольору, які не мають запаху із слабкокислим смаком. Одним з властивостей магнію цитрату є слабка ступінь розчинності в холодній воді і сильна - в гарячій воді. Розчин володіє прозорістю і присмаком лимонної кислоти.

Застосування магнію цитрату

Харчова добавка Е345 використовується у виробництві їжі як синергист антиоксидантів і регулятор кислотності. Магнію цитрат дозволено додавати в продукти з шоколаду, какао, в нектари, соки з фруктів, в мармелад, джеми, желе, інші продукти, включаючи низькокалорійні. Крім того, речовина може додаватися в необроблені фрукти та овочі, які згодом проходять процес заморозки та охолодження, в очищену картоплю в упаковці, масла і жири, які мають тваринне і рослинне походження, крім оливкової олії і масла, отриманого шляхом пресування.

У кулінарних цілях магнію цитрат додається в консервовані фрукти і овочі, м`ясні напівфабрикати, фарші, сироваткові сири, пиво, макаронні вироби. У виробництві плавленого сиру цитрат застосовується як сіль-плавитель. Властивості добавки як стабілізатора використовуються в рубаних м`ясних виробах, а також в жирах. З метою термоустойчивости магнію цитрат додається в молоко, а як регулятор кислотності - в десерти, желе, варення, джеми, кондитерські вироби і хлібобулочні. Як синергист антиоксидантів добавка застосовується в рослинних оліях, соках, свинячому жирі, маргарині. Крім харчової промисловості, магнію цитрат знайшов застосування в косметиці і фармацевтиці.

Магнію цитрат в препаратах

Препарат магнію цитрат є лікарським засобом, який виступає в якості джерела магнію. Це важливий внутрішньоклітинний макроелемент в людському організмі. Магній в формі цитрату є найзручнішим, якщо дивитися на це з точки зору засвоюваності організмом, оскільки саме він вважається кращим провідником в клітку. В ході проведених лабораторних випробувань і наукових обстежень були зроблені висновки, що хімічні властивості магнію цитрату корисні і унікальні для людини, тому медиками він рекомендується в якості харчової добавки в їжу.

Магнію цитрат в домашніх умовах рекомендується застосовувати при дефіциті магнію в організмі людини, в тому числі в разі активного прийому алкоголю, проносних засобів, великих фізіологічних і психічних навантаженнях. Дефіцит магнію проявляється наступним чином:

• розлад сну;
• спазми, що виникають в шлунково-кишковому тракті;
• дратівливість, тривожність, швидка стомлюваність і втома;
• прискорене серцебиття;
• судоми в м`язах.

Застосування магнію цитрату в домашніх умовах може спровокувати розвиток таких побічних дій:

• запор;
• алергічні реакції;
• болю в області живота;
• метеоризм;
• блювота, нудота.

Загалом, препарат магнію цитрат легко переноситься, в зв`язку з цим прояв побічних ефектів трапляється досить рідко.

Магнію цитрат в лікарській формі володіє такими протипоказаннями:

• підвищена чутливість;
• фенілкетонурія;
• ниркова недостатність;
• гіпермагніємія;
• вік до шести років.

Основна користь магнію цитрату полягає в тому, що він володіє унікальними властивостями. Під час прийому всередину біологічно активна речовина сприяє підтримці певного енергетичного рівня в людському організмі. Магній надає благотворний вплив на людину, допомагає при нервовому виснаженні, зриви, м`язової слабкості.