Хлорид олова

Хлорид олова - це штучно створене наукою хімічна сполука металу олова з галогеном хлором. Воно, хоча і добре розчиняється в воді, утворює на дні невеликий білий осад, а отриманий розчин стає слабкокислим. Цей розчин, як і багато кислоти, чудово реагує з лугами, а також з аміаком.

На вигляд хлорид олова - це дрібнодисперсний білий порошок. Якщо нагріти його до двохсот сорока градусів Цельсія, він почне кипіти і плавитися. Вперше цей хлорид був отриманий в результаті лабораторних дослідів дуже давно, в 1597 році. Німецький хімік А. Лібаво експериментував і з`ясовував, наскільки стійкі різні метали до впливу хлорним газом. В результаті вийшло речовина, яке може виступати реагентом у багатьох окисно-відновних реакціях.

У наш час хлорид олова застосовується в медицині, хімічній, легкій і харчовій промисловості. Однак він більше відомий своїми негативними властивостями, ніж позитивними. Але про це читайте далі.

Властивості і отримання хлориду олова

Відомо два основних способи отримання хлориду олова: безводний і водний. У першому випадку відбувається так званий прямий синтез. До реторти з сухим олов`яним порошком або стружкою підводять трубку з чистим хлором, який, як ви знаєте, є отруйний газ. У другому випадку на олово впливають соляною кислотою, тобто, водним розчином хлороводню.

Хлорид олова може виступати в якості місцевого антибіотика. Він добре справляється з незаживающими ранами і гнійними запаленнями, підсушує поверхню і перешкоджає розмноженню хвороботворних мікробів. На нервову систему це речовина діє агресивно і збудливо, може провокувати безсоння і галюцинації при передозуванні. Токсичність і шкоду хлориду олова суттєво обмежують потенціал його використання в медицині. Однак в харчовій промисловості, де його застосовують в мізерних кількостях, цей хлорид все ще актуальний.

Застосування хлориду олова в харчовій промисловості

Хлорид олова застосовується в якості емульгатора і стабілізатора і носить міжнародне кодову назву Е512. Ця харчова добавка дозволяє домогтися потрібної консистенції, надати продукту стійку форму і зберегти його в такому вигляді надовго. Тому хлорид олова додають у всякого роду кондитерські вироби: кекси, тістечка, десерти, желе. Ще одна важлива якість Е512 - здатність змішувати непоєднувані компоненти, наприклад, рослинні жири і воду. Цим якістю користуються деякі іноземні виробники майонезів, рибних консервів і овочевих закусок з додаванням олії.

У Росії, а також країнах СНД харчова добавка Е512 заборонена до застосування при виробництві продуктів харчування. Відповідно, на прилавках наших магазинів не повинно бути імпортної продукції, що містить хлорид олова. Такі продукти просто не мали б пройти митний контроль. Але чи так це насправді? Відомо, що і в Європі, і в Азії (наприклад, в Китаї) є недобросовісні виробники, утаивающие істинний склад своєї продукції. Єдиною відносної гарантією безпеки може служити вживання переважно вітчизняних рибних і овочевих консервів.

Інші сфери використання хлориду олова

Другими за значимістю споживачем хлориду олова виступають хімічна та легка промисловість. Ось, для яких цілей використовується ця хімічна сполука:

• Виробництво скла та кераміки;
• Відбілювання солі і цукру;
• Антистатична обробка і фарбування шовкових і синтетичних тканин;
• Виготовлення мила, ароматизаторів, лаків і фарб;
• Брудовідштовхуюча просочення текстилю, що покриває предмети меблів.

За умови мінімального контакту цієї речовини зі шкірою людини негативними властивостями хлориду олова можна знехтувати. Але від вживання його в їжу настійно рекомендується відмовитися.

Шкода хлориду олова

На сьогоднішній день харчова добавка Е512 недостатньо ретельно вивчена, тому говорити про її майбутньому на території країн СНД складно. Позиція заборони дуже розумна, адже існує чимало інших емульгаторів, властивості яких перевірені часом. Немає ніякої необхідності ризикувати, коли можна обійтися використанням завідомо безпечних харчових добавок, прекрасно виконують ту ж функцію, що і хлорид олова.

У харчовій промисловості хлориди як такі застосовуються дуже широко. Досить сказати, що звичайна кухонна сіль - це не що інше, як хлорид натрію. Але і натрій, і магній, і деякі інші мікроелементи корисні для людини, більш того, без необхідного мінімуму цих речовин наше здоров`я наражається на ризик, а організм маленьких дітей не може повноцінно розвиватися. Що ж стосується олова, то цей метал людині абсолютно не потрібен, і зазвичай він містить багато токсичних домішок. Всесвітня організація охорони здоров`я в 2002 році опублікувала дані про те, що життєва необхідність олова не встановлена, а його дефіцит ніяк не проявляється.