Плодами хлібного дерева можна врятувати від голоду і дистрофії весь світ
Якщо недоїдання і голод - це хвороби перенаселеності і неправильного господарювання в сучасному світі, то так зване хлібне дерево може стати ліками. Фахівці зі штату Гаваї вважають, що поживна цінність цієї фруктової культури недооцінена, а тим часом вона здатна врятувати планету від багатьох гуманітарних проблем.
Систематичне ім`я даного фрукта, родом з Нової Гвінеї, - артокарпус альтіліс. У нього зеленувата м`якоть, що має текстуру, подібну до такої у картоплі. Вирощують артокарпус в тропіках майже всюди. У минулому на Ямайці хлібне дерево було мало не основою раціону, але потім смаки населення помінялися. Це призвело до того, що нинішня Ямайка змушена половину їжі ввозити з-за кордону. Експерти вважають, що ямайцям можна допомогти заощадити валюту і уникнути недоїдання, звернувши їхню увагу на плоди хлібного дерева, тому що врожайність цієї культури перевищує показники пшениці, рису і кукурудзи. Одним таким фруктом (до 3 кг їстівного ваги) можна задовольнити разову потребу у вуглеводах сіла пообідати сім`ї з п`яти чоловік.
Журнал "New Scientist" повідомляє, що артокарпус альтіліс, з якого можна пекти млинці і чіпси, багатий вітамінами і мінеральними речовинами, крім того, містить не тільки вуглеводи, а й чимало білка - який, до речі, багатше амінокислотами, ніж протеїн з соєвих бобів. Організмам, що ростуть такий дешевий джерело білка - в самий раз. Проблема полягає лише в тому, що багатьом людям смак плодів хлібного дерева здається "порожнім" - чи то недохлебним, то чи недокартофельним.
До речі, артокарпус можна заготовлювати про запас у вигляді сухарів, а дієтологи в більшості своїй "булки", що ростуть на деревах, схвалюють.
Вчені з Гаваї спільно з колегами з Чикаго вивчили сотні різновидів плодів хлібного дерева і схожих видів рослин з 34 країн світу, намагаючись знайти вихідний сорт, так звану "Єву" даного біологічного виду. Для цього проводився аналіз ДНК кожного сорту і виду фрукта.
Виявилося, що найближче серед сусідів по світу флори до хлібного дерева, що росте в культурі, рослина Artocarpus camansi - так званий хлібний горіх, який папуаси і меланезійців вирощують в якості основного продукту харчування. Хлібний горіх, ймовірно, є предком хлібного дерева, колись росли в дикій природі Нової Гвінеї.
Ще в 2003 році на острові Мауї було відкрито Інститут з вивчення хлібного дерева з великим експериментальним садом. А сьогодні його фахівці кооперуються з різними гуманітарними фондами та організаціями для "просування" хлібного дерева в тих регіонах тропіків, де спостерігається постійний дефіцит повноцінної їжі. Крім того, експерти активно займаються районуванням сортів, щоб забезпечити ті самі врожаї, які врятують світ від голодної смерті.
За даними рослиною, до речі, не потрібно багато догляду. А на багатьох островах Океанії є звичай садити біля будинку хлібне дерево, коли народжується дитина. Потім це дерево забезпечить його їжею на багато років.
