Вітамін b15
За аналогією з іншими вітамінами, B15 називають антитоксичні фактором
Зміст
- Хімічні та фізичні властивості пангамовой кислоти і похідних
- Відео: № 200. Органічна хімія. Тема 28. Вітаміни. Частина 18. Вітамін В15
- Застосування вітаміну b15: очікування і реальність
- Відео: № 198. Органічна хімія. Тема 28. Вітаміни. Частина 16. Вітамін В12
- У яких продуктах міститься вітамін b15
- Відео: № 208. Органічна хімія. Тема 28. Вітаміни. Частина 26. Вітамін До
Вперше речовина було виділено в 1951 році з абрикосових кісточок Е. Т. Кребсом. Пізніше було також виявлено у висівках рису і бобових.
Хімічні та фізичні властивості пангамовой кислоти і похідних
Хімічна формула пангамовой кислоти - C10-H19-NO8. Це ефір глюконової кислоти і Диметилгліцин. Глюконова кислота утворюється при окисленні альдегідної групи глюкози. Диметилгліцин - похідна амінокислоти, гліцину. Його теж спочатку зарахували до вітамінів, як вітаміну B16, але потім порахували, що ніякої шкоди від його нестачі не помічено, і віднесли до харчових добавок. В якості харчової добавки вітамін B15 спочатку продавали саме як пангамат кальцію з Диметилгліцин, але пізніше стали окремо торгувати Диметилгліцин, називаючи його вітаміном B15 і окремо - пангамовой кислотою, в якій могли бути і інші сполуки, наприклад діхлорацетат ді-ізопропіламмонія. Зараз Диметилгліцин, як біодобавку, продають під окремою назвою.
Відео: № 200. Органічна хімія. Тема 28. Вітаміни. Частина 18. Вітамін В15
Фізичні властивості пангамовой кислоти - це ефір, летючий, легко руйнується під впливом світла і температури.
Пангамат кальцію, що застосовується в медицині у вигляді стійкої форми препарату - це сіль, білі кристали з жовтуватим відтінком, розчинні у воді, нерозчинні в органічних сполуках. Препарат вітаміну B15 може містити домішки глюконату кальцію (до 25%) і хлориду кальцію (до 6%).
Застосування вітаміну B15: очікування і реальність
Після відкриття цієї речовини і його властивостей на нього стали покладати великі надії: через здатність Диметилгліцин доставляти кисень до клітин, а глюконовой кислоти - утворювати вільні метильние групи, його стали вважати мало не панацеєю. У 80-ті роки вітамін B15 був популярний у спортсменів, як імунне і загальнозміцнюючий засіб, в якості харчової добавки під час посилених тренувань. Однак пізніші фармакологічні дослідження спростували більшість властивостей, приписуваних цій «вітаміну». Перелічимо основні з них:
Відео: № 198. Органічна хімія. Тема 28. Вітаміни. Частина 16. Вітамін В12
- Покращує ліпідний обмін, нормалізує рівень холестерину;
- Бере участь в окисних процесах, забезпечуючи тканини киснем;
- Прискорює відновні процеси і подовжує термін життя клітин;
- Стимулює оновлення м`язів, підвищує рівень глікогену в печінці, прискорює регенерацію (основне чудо-властивість вітаміну B15, яке не підтвердилося);
- Розширює судини;
- Має протизапальну і гангліоблокірующім ефектом;
- Підвищує імунітет;
- Є детоксикантом;
- Допомагає в лікуванні аутизму і нервових розладів (теж не підтвердилося).
З`ясувалося, що незважаючи на те, що на клітинному рівні дійсно препарат виконує ті функції, які, ймовірно, впливають на здоров`я і витривалість, на практиці (за методом сліпого подвійного плацебо) ефект від препарату незначний.
При нестачі вітаміну B15 в організмі фіксується підвищена стомлюваність (інших наслідків для організму немає), а при надлишку (так званому старечому гипервитаминозе) - підвищена дратівливість, тахікардія, нервові розлади.
В якості харчової добавки для допоміжної терапії сьогодні вітамін B15 використовується при лікуванні наступних хвороб:
- Атеросклероз в різних формах;
- склероз;
- Алкоголізм і інтоксикації.
У яких продуктах міститься вітамін B15
Пангамовая кислота названа так тому, що її знаходили в різноманітних рослинах (лат. «Pan» - загальний, «gamus» - насіння), але в тварин білках вона теж є. Найбільше вітаміну B15 міститься в необсмажених насінні і в печінці. Найменше - в квасолі.
Відео: № 208. Органічна хімія. Тема 28. Вітаміни. Частина 26. Вітамін До
Продукти рослинного походження, в яких багато пангамовой кислоти:
- насіння (соняшнику, кунжуту, гарбуза);
- зернові (коричневий рис, цільна пшениця);
- бобові (спаржа, квасоля, горошок зелений);
- горіхи (волоські, мигдальні, кісточки абрикоса);
- дріжджі.
Інші продукти тваринного походження, що містять вітамін B15: субпродукти (печінка, серце), кров (проте в кров`яної ковбаси його вже не буде, так як це продукт довгої кулінарної обробки).
Вітамін B15 популярний в нетрадиційній медицині і у виробників біоактивних добавок, його можна купувати без рецепта.