Дієта при остеопорозі
У разі, коли кальцій у великій кількості вимивається з кісток і організму або порушено його засвоєння, кажуть про остеопороз.
Зміст
- Основні принципи дієти
- Відео: Шкода білка. Закислення. Остеопороз. Чому кальцій не захищає кістки?
- Рекомендовані продукти
- Відео: Остеопороз. Остеопороз лікування. Остеопороз симптоми.
- Відео: Остеопороз. Правда про те який кальцій приймати!
- заборонені продукти
- Необхідність дотримання дієти
- Наслідки недотримання дієти
Остеопороз - це підступне захворювання, яке характеризується зниженою щільністю кісток, в результаті чого останні стають крихкими і ламкими. Особливо часто ця проблема виникає у жінок в постменопаузі, хоча остеопороз страждають і чоловіки.
Основні принципи дієти
Головною метою дієти при остеопорозі є забезпечення організму в добової потреби кальцію, що сприяє зміцненню кісток. Але крім кальцію харчування хворих на остеопороз має включати і ряд інших мікроелементів і вітамінів. З одного боку, вони так само беруть участь у формуванні та зміцненні кісток, як кальцій, а з іншого боку, без них неможливе повноцінне засвоєння кальцію організмом.
Відео: Шкода білка. Закислення. Остеопороз. Чому кальцій не захищає кістки?
Рекомендована добова доза кальцію:
- діти (11-18 років) - 1200 мг;
- жінки в пременопаузі - 800 мг;
- жінки в постменопаузі - 1500 мг;
- чоловіки (старше 18 років) - 800 мг.
Крім того, необхідні і інші мікроелементи:
- магній - 400-800 мг;
- фосфор 800-1000 мг;
- мідь - 3 мг.
А також вітаміни: вітамін Д (400 МО), С, А, К, групи В і фолієва кислота.
Режим харчування
Режим харчування звичайний, 4 рази на день. Єдиним правилом, яке відповідає всім дієтам, снідати, обідати і вечеряти необхідно в один і той же час.
Обробка їжа і температурний режим
Для кулінарної обробки їжі немає ніяких обмежень, так само, як і для температури подається їжі.
Фізичне навантаження
Для того щоб кальцій краще засвоювався в організмі, необхідно займатися фізичними вправами. Фізичне навантаження не повинна бути значною, досить регулярних занять гімнастикою вранці.
білки
Вміст білків в щоденному раціоні не повинно перевищувати 100-150 гр., Що схоже з загальним столом за Певзнером (№ 15).
Дана кількість білків не перевантажувати травний тракт і перешкоджає бродінню, яке сприяє розвитку патогенної мікрофлори і пригнічення нормальних бактерій кишечника. А при їх нестачі кальцій та інші мікроелементи будуть гірше засвоюватися організмом.
Шкідливі звички
Від куріння і алкоголю краще відмовитися, особливо при наявності вже існуючого остеопорозу.
Перебування на свіжому повітрі
Відомо, що під дією сонячних променів в організмі утворюється вітамін Д. Але якщо загар актуальний для людей молодого віку, то літнім людям засмагати протипоказано. Досить гуляти під неяскравим сонцем щодня протягом півгодини.
Рекомендовані продукти
Першими в списку рекомендованих продуктів в дієті при остеопорозі стоять ті, які містять велику кількість кальцію.
Відео: Остеопороз. Остеопороз лікування. Остеопороз симптоми.
Багато кальцію міститься в молоці і молочних продуктах, особливо кислих. Слід враховувати, що молоко має бути знежиреним, так як жири перешкоджають засвоєнню кальцію. Також рекомендується щодня вживати сир. Однак магазинні сири в великій кількості містять сіль і консерванти, що знижує їх цінність. Тому перевагу слід віддавати домашнім сирів і слабосоленим (наприклад, адигейський, російський, пошехонський).
В овочах кальцій теж є. Корисно вживати в їжу брокколі, морква, гарбуз, кунжут і кунжутне насіння, салат, будь-яку зелень, зелену квасолю і горошок, перець і кабачки.
Рекомендована при остеопорозі і консервована риба, яка також багата кальцієм (тунець, сардини).
Крім продуктів з кальцієм, слід віддавати перевагу продуктам, які багаті магнієм. Магній допомагає кальцію засвоюватися в кишечнику, а потім і в кістках. Магній входить не тільки до складу кісткової тканини, але і до складу зубної емалі. Продукти, збагачені магнієм, це насіння соняшнику і гарбуза, пшоно, банани, капуста, вівсяні пластівці гречка і багато інших.
Необхідний для зміцнення кісток і фосфор, який також входить як до складу зубної емалі, так і до складу кісток. Тому в дієту при остеопорозі слід включити продукти, багаті фосфором. До них відносяться м`ясо птиці, свіжа яловичина, телятина, печінка (як свиняча, так і яловича), яєчний білок, горіхи, зерновий хліб.
Мідь також необхідна для зміцнення кісток. Даний мікроелемент бере участь в костеобразовании, обміні білка і формуванні хрящів. Багато міді є в гречці, горіхах, соняшниковій і оливковій олії, крабах і раках. Також високим вмістом міді відрізняються вишня, какао, родзинки, вершки.
Ще одним важливим мікроелементом є бор. Саме бор сприяє засвоєнню вітаміну Д, а також він бере активну участь в утворенні кісткової тканини і від нього залежить нормальне споживання і засвоєння кальцію, фосфору і магнію.
Однією з причин остеопорозу може бути недолік бору. Тому в харчування необхідно включити продукти, багаті даними мікроелементом. До них відносяться фрукти й овочі. Багаті бором морква, груші, виноград, персики, вишня, капуста, буряк, горіхи і різні бобові.
Відео: Остеопороз. Правда про те який кальцій приймати!
Не слід забувати і про такий мікроелементі, як цинк. Цинк також бере участь в метаболізмі речовин в кістковій тканині. Однак, вживання продуктів, багатих кальцієм, порушує засвоєння цинку. Тому поряд з кальцийсодержащими продуктами необхідно вживати і містять цинк: вівсянка, арахіс, пшеничне і пшоняна крупа, різні горіхи, морепродукти, гарбуз (особливо насіння).
Не варто забувати і про вітаміни. Дуже важливу роль в засвоєнні кальцію організмом грає вітамін Д3. Даний вітамін приблизно на 70% підвищує засвоюваність кальцію. Крім ультрафіолетових променів, під дією яких вітамін Д3 утворюється в організмі, він міститься і в деяких продуктах. Особливо багаті цим вітаміном жирні сорти риби (лосось, палтус, тріска, тунець і сардини), печінку морських риб (варто згадати про делікатес «печінка тріски»), чорна ікра, риб`ячий жир, яєчний жовток, топлене масло, сир. Вітамін Д3 поряд з кальцієм міститься і в рослинних продуктах: соєве і рисове молоко, крупи, хліб.
Крім вітаміну Д3 організму в боротьбі з остеопорозом необхідні і вітаміни С, А, К і групи В, особливо В. Вони теж беруть участь в засвоєнні кальцію і проникненні його в кісткову тканину. Продукти, в яких містяться перераховані вітаміни, переважно рослинного походження.
До них відносяться:
- капуста білокачанна;
- цитрусові;
- болгарський перець;
- Чорна смородина;
- обліпиха;
- помідори;
- морква;
- суниця;
- папайя;
- ананаси;
- банани;
- бобові культури;
- гречана крупа;
- овес;
- листові овочі та інше.
Одним з варіантів урізноманітнити дієту при остеопорозі є метод Уокера. Щоб зміцнити кістки і зробити їх менш крихкими, рекомендується кожні 6 місяців по 4-6 тижнів щодня вживати по півлітра свіжоприготованого соку з селери, моркви і ріпи в співвідношенні 1: 1: 1.
Людям похилого віку, які страждають на остеопороз, слід віддавати перевагу дієті, до складу якої входить багато рослинних продуктів. Молочна дієта їм не рекомендована, по-перше, з віком молоко гірше засвоюється в організмі, а, по-друге, у складі молочних продуктів багато жирів, а, отже, і холестерину, що провокує розвиток атеросклерозу.
заборонені продукти
В першу чергу при остеопорозі заборонена харчова сіль. Відмовитися від неї зовсім складно, але скоротити її споживання необхідно. Хлорид натрію сприяють підвищеному сечовипускання, а разом з сечею крім хлориду натрію виводиться і кальцій. Слід відмовитися від ковбас, шинки, піци, картоплі фрі, хот-догів і заморожених продуктів. Не варто вживати в їжу консервовані супи і продукти, особливо соління й маринади. Варто забути і про соках з пакетів, набагато корисніше в даному випадку будуть свіжоприготовані соки.
Алкоголь і куріння перешкоджають всмоктуванню кальцію, тому варто відмовитися від вживання спиртних напоїв. Кава підсилює діурез (виділення сечі в певний проміжок часу) і сприяє виведенню кальцію, його можна пити не більше однієї чашки в день. Також необхідно забути і про тугоплавких жирах (бараняче, свиняче сало), які порушують всмоктування кальцію.
Крім того, при остеопорозі шкідливі і солодкі газовані напої, що містять кофеїн (кока-кола і інші газованої).
Маргарин, спреди і майонез містять гідрогенізовані жири, які пов`язують кальцій і не дають йому всмоктуватися в кишечнику.
Необхідність дотримання дієти
Дієта при остеопорозі володіє не тільки лікувальну дію, але і профілактичним. Особливо важливо дотримуватися цю дієту людям старше 50, зокрема жінкам.
При нестачі кальцію в організмі кістки стають настільки крихкими, що незручне рух або поворот здатні викликати перелом. Крім того, дієта при остеопорозі містить безліч рослинних продуктів, багатих на вітаміни. Вітаміни А, С, групи В мають антиоксидантні властивості, покращують зовнішній вигляд, роблять шкіру еластичною і гладкою, нігті міцними, а волосся блискучими.
Наслідки недотримання дієти
Недотримання дієти при остеопорозі загрожує різними ускладненнями цього захворювання. В першу чергу це переломи не тільки периферичних кісток, а й хребта. При переломі, хребцем пошкоджуються нервові корінці, які ведуть до знерухомлених і інвалідизації людини.
Також остеопороз впливає і на стан хребта. Людина як би зменшується в зростанні, стає нижче і щорічно втрачає 2-4 см в довжину.
Змінюється і постава, формуються викривлення хребта (грудний кіфоз), що не тільки не естетично, а й впливає на стан внутрішніх органів через обмеження нервів.