Кальцій в раціоні харчування

Кальцій в раціоні харчування Кальцій - елемент періодичної системи хімічних елементів Менделєєва, м`який, хімічно активний лужноземельний метал сріблясто-білого цветамінерал, в якому найбільше потребує організм людини.

Зміст

Симптоми нестачі кальцію
джерела кальцію
Відео: "anchor" - russian emergency ration (rus.)
Побічні ефекти надлишку кальцію в організмі
Відео: Роль Кальцію в організмі людини
Ознаки надлишку кальцію (гіперкальцемія)
рекомендації
Відео: Остеопороз. Кальцій не засвоюється? допоможе рейши
норми кальцію

Немовлята (адекватне споживання):
Діти і підлітки:

Дорослі 19-50 років:

Дорослі 50-70 років:
Дорослі старше 71 років:
Вагітні та годують грудьми жінки:

Зуби і кістки містять найбільшу кількість кальцію. Нервові клітини, тканини тіла, кров та інші рідини в організмі містять іншу частину кальцію.

Кальцій є одним з найбільш важливих мінералів для людського тіла. Кальцій допомагає формувати і підтримувати здорові зуби і кістки.

Утримання нормального рівня кальцію в протягом усього життя може допомогти запобігти остеопороз (хронічно прогресуюче системне обмінне захворювання скелета, клінічний синдром, що виявляється при інших захворюваннях, характеризується зниженням щільності кісток, порушенням їх мікроархітектоніки і посиленням крихкості, через порушення метаболізму кісткової тканини з переважанням катаболізму над процесами кісткоутворення, зниженням міцності кістки і підвищенням ризику переломів).

Кальцій допомагає виконувати нашому організму такі функції:

- формування та підтримку сильних кісток і зубов-
- згортання крові-
- передача і отримання нервових сигналів-
- стиснення і розслаблення м`язів-
- робота рилізинг-гормонів (або інакше рилізинг-факторів, либеринов, статинів - це клас пептидних гормонів гіпоталамуса, загальне властивість яких - реалізація їх ефектів через стимуляцію синтезу і секреції в кров тих чи інших гормонів тропів передньої долі гіпофіза) -
- підтримання нормального сердцебіенія-
- є харчовим джерелом (особливо багато кальцію міститься в молочних продуктах). Багато продуктів містять кальцій, але молочні продукти є його найкращим джерелом. Молоко і молочні продукти - такі, як: йогурт, сири, пахта (побічний продукт переробки молока, отриманий при виробництві масла з коров`ячого молока-концентрат біологічно активних і дефіцитних речовин) - містять форму кальцію, яку тіло може досить легко і швидко переварювати, засвоювати .

Симптоми нестачі кальцію

- уповільнення зростання
- Підвищена нервова збудливість, дратівливість, безсоння
- Підвищений артеріальний тиск
- Прискорене серцебиття
- Оніміння та відчуття поколювання в руках і ногах, нервові тики, судоми
- Погіршення переносимості болю, хворобливість ясен, біль в суглобах
- крихкість нігтів
- рясні менструації
- Бажання їсти крейду
- Руйнування зубної емалі

При нестачі кальцію (гіпокальціємії) у дітей розвиваються порушення скелета, можливий рахіт. У дорослих - підвищена крихкість кісток через демінералізації кісток. Підвищується ризик розвитку остеопорозу. При зниженні концентрації іонів кальцію в крові можуть виникати судоми м`язів, у важких випадках аж до конвульсій.

При дефіциті кальцію поведінку людини стає нервовим, з`являється емоційне занепокоєння і погіршується настрій.

джерела кальцію

джерела кальцію Незбиране молоко (4% жирності) рекомендується дітям у віці від 1 до 2 років. Дорослі і діти старше 2 років повинні споживати знежирене або з низьким вмістом жиру (2% або 1%) молоко та інші молочні продукти. Видалення жиру з молочних продуктів не знизить кількість в них кальцію.

Йогурт, більшість сирів і пахта є відмінними джерелами кальцію - в знежирених або НЕ знежирених видах.
Молоко також є хорошим джерелом фосфору і магнію, які допомагають організму засвоювати і витрачати кальцій.
Вітамін D також вельми необхідний організму, щоб допомогти засвоювати і використовувати кальцій. Часто на молочних підприємствах з цієї причини молоко збагачується вітаміном D. При виборі добавок кальцію, подивіться на ті, які також містять вітамін D.

Інші джерела кальцію, які можуть допомогти задовольнити потреби кальцію в організмі:
- зелені листові овочі - такі, як: броколі, капуста, листя гірчиці і ріпи, китайська капуста і т.п.-
- консервовані лосось і сардини, з м`якими кістками-
- мигдаль, бразильські горіхи, насіння соняшнику, тахини, сушені боби-
- патока.

Відео: "ANCHOR" - Russian emergency ration (RUS.)

Кальцій додають в деякі продукти харчування - такі, як: апельсиновий сік, соєве молоко, сир тофу, готові до вживання мед і хліб. Це дуже хороші джерела кальцію для осіб, які не їдять багато молочних продуктів або які знаходяться на вегетаріанській дієті.

Постарайтеся переконатися, що ви отримуєте достатню кількість кальцію у вашому раціоні. Важливо зберегти більше кальцію в харчових продуктах, які ви їсте.

Однак слід бути обережними з споживанням багатих кальцієм продуктів. Деякі види клітковини - такі, як: пшеничні висівки і продукти, що містять щавлеву кислоту (шпинат, щавель, ревінь), можуть взаємодіяти з кальцієм і нейтралізувати його корисну дію на організм.

Наступний список може допомогти визначити, скільки кальцію людина отримує з їжею:

в 227 мл молока = 300 мг кальція-
в 57 г швейцарського сиру = 530 мг кальція-
в 170 мл йогурту = 300 мг кальція-
в 57 г сардин з кістками = 240 мг кальція-
в 170 г приготовленої ріпи = 220 мг кальція-
в 85 г мигдалю = 210 мг кальцію.

Побічні ефекти надлишку кальцію в організмі

Збільшення кальцію протягом обмеженого періоду часу зазвичай не викликає побічних ефектів. Проте, отримання великих кількостей кальцію протягом тривалого періоду часу у деяких людей підвищує ризик каменів в нирках.

У людей, які не отримують достатньо кальцію протягом тривалого періоду часу, може розвиватися остеопороз. Можливі й інші розлади.

Люди з непереносимістю лактози ( «молочний цукор» - вуглевод групи дисахаридів, міститься в молоці і молочних продуктах. Молекула лактози складається із залишків молекул глюкози і галактози) мають проблеми з переварюванням молока і молочних продуктів. Таким людям краще більше вживати продукти, які полегшили б перетравлювання лактози. Також можна купувати молоко без лактози - наприклад, соєва.

Відео: Роль Кальцію в організмі людини

Рекомендуємо хворому розповісти своєму лікарю про будь-які біологічно активні добавки і ліках, які він приймає. Лікар може сказати, чи можуть ці харчові добавки взаємодіяти з ліками або впливати на їх дію на організм. Крім того, деякі ліки можуть перешкодити організму засвоювати кальцій.

Ознаки надлишку кальцію (гіперкальцемія)

- втрата апетиту
- нудота
- блювота
- посилення спраги
- Загальна слабкість
- часте сечовипускання
- судоми

Надлишок кальцію може виникнути при одночасному прийомі великих доз кальцію з лікувальними дозами вітаміну D. похід явища можуть виникнути при односторонньому харчуванні молоком протягом декількох років по 4-6 л в день.

Якщо рівень кальцію в крові більше норми (гіперкальціємія), внаслідок одночасного прийому великих доз кальцію і вітаміну D, можливо відкладення кальцію у внутрішніх органах, судинах і м`язах.

При внутрішньовенному введенні надлишкової кількості кальцію і токсичних доз вітаміну D нерви і м`язи можуть розслабитися настільки, що це може призвести до коми або летаргічному сну.

Відео: Остеопороз. Кальцій не засвоюється? допоможе рейши

Рекомендоване дієтичне посібник для вітамінів відображає, скільки кожного вітаміну більшість людей повинні отримувати щодня. Рекомендоване дієтичне посібник для вітамінів може бути використано, щоб допомогти створити схему вживання кальцію для кожної людини.

Скільки одиниць кожного вітаміну потрібно хворому, залежить від його віку і статі. Інші фактори - такі, як вагітність і хвороби - також важливі.