Калорійність варення

Скільки калорій в варення

Більшість (якщо не всі) дієт для схуднення рекомендують обмежити в першу чергу споживання жирів і цукрів, причому в основному заборона стосується саме сахарози, як найшкідливішої з простих вуглеводів. У зв`язку з цим ми перестаємо класти цукор в чай, вживати солодощі і кондитерські вироби, газовану воду, цукерки і відмовляємося від варення. І якщо перші перераховані обмеження цілком виправдані, то з відмовою від варення справа йде не так просто. З одного боку, калорійність варення досить висока, та й вміст сахарози в ньому солідне. З іншого боку - варення готується з натуральних фруктів і ягід і містить масу корисних речовин. А з третього боку, під час дієти дуже хочеться з`їсти хоч щось солоденьке, хоч якийсь десерт собі дозволити, інакше зовсім сумно стає - адже навіть фрукти рано чи пізно можуть набриднути. Так що ж робити? Виключати варення з раціону чи ні? І, до речі, скільки калорій в варення?

Основне джерело калорій в варення - сахароза. Як відомо, варення варять з великою кількістю цукру. Та й самі плоди містять в своєму складі прості вуглеводи - фруктозу і глюкозу. Калорійність варення приблизно відповідає калорійності цукерок - в одній цукерці і одній чайній ложці варення міститься приблизно однакова кількість калорій.

Про те, скільки калорій в вареннях з різних плодів, ви можете дізнатися з таблиці калорійності варення.

Калорійність варення в розрахунку на 100 г продукту:

• грушеве варення - 214,6 ккал;
• абрикосове варення - 241 ккал;
• айвовое варення - 221,8 ккал;
• варення з кавунових кірок - 263 ккал;
• барбарисовий варення - 203,7 ккал;
• брусничне варення - 160,3 ккал;
• бруснично-яблучне варення - 247,1 ккал;
• варення з брусниці з корицею і гвоздикою - 243,7 ккал;
• варення з вишні без кісточок - 219,4 ккал;
• варення з жимолості - 218 ккал;
• варення з лохини та малини - 229,1 ккал;
• варення з кишмишу - 295,9 ккал;
• варення з цитрусової цедри - 174,3 ккал;
• обліпихи варення - 164,6 ккал;
• малинове варення - 275 ккал;
• сливове варення - 281 ккал;
• полуничне варення - 271 ккал;
• мандаринове варення - 278 ккал;
• черносмородиновое варення - 263 ккал;
• яблучне варення - 254 ккал;
• персикове варення - 248 ккал;
• суничне варення - 274 ккал;
• варення з чорноплідної горобини - 246 ккал;
• журавлинне варення - 198 ккал.

Як ми бачимо, калорійність варення зовсім немаленька. Однак ви, швидше за все, не будете їсти варення у великих кількостях - ви просто додасте пару ложок в чай або з`їсте вприкуску з чаєм кілька ложок варення.

В одній чайній ложці - близько 15 г варення. Тобто, якщо умовно приймати калорійність варення за 250 ккал на 100 г (середня калорійність варення), то в 2 чайних ложках варення буде міститися 75 ккал. Цілком можна собі дозволити.

користь варення

Незважаючи на високу калорійність варення, воно дуже корисно. Натуральні плоди і ягоди, з яких готується варення, містять вітаміни, фруктові кислоти, велика кількість корисних мікроелементів. При термічній обробці деякі вітаміни (зокрема, вітамін С) частково руйнуються. Тому краще їсти те варення, яке піддавалося мінімальної термообробці (наприклад, порічкове, яке часто взагалі не варять, а просто перетирають із цукром і закривають в банки).

Теплова обробка не руйнує вітаміни групи В, клітковину і мінеральні речовини, що містяться в варення.

Варення вживають при застуді, при слабкості, від головного болю-варення з чорноплідної горобини знижує тиск, а варення з обліпихи виводить з організму солі і токсини.

Найпоширеніше вживання варення - при простудних захворюваннях. Завдяки вітамінам і високу калорійність варення має жарознижувальну і протизапальну дію. Багато варення з кислих сортів ягід зберігають в собі досить велику кількість вітаміну С і можуть використовуватися для профілактики простудних захворювань і зміцнення імунітету, а також для того, щоб швидше відновити сили після хвороби. Варення з ягід полегшує біль в горлі і кашель, зігріває і заспокоює. Вміщені в ягодах вітаміни групи В допомагають боротися зі стресами, депресією (в тому числі так званої «зимовою депресією»), тривожними станами, покращують сон і стимулюють роботу мозку, поліпшують пам`ять і увагу. Пектини, що містяться в варення, сприяють виведенню з організму токсинів і солей важких металів.

Особливості різних видів варення, калорійність

Обліпихова варення зберігає багато вітаміну С і є цінним джерелом калію, який необхідний для роботи м`язів і для виведення з тканин організму зайвої солі і води, а також бета-каротину, який в організмі перетворюється на вітамін А. Обліпиха - безумовний лідер за вмістом вітаміну С серед ягід, навіть в чорній смородині менше аскорбінової кислоти, ніж в обліписі. Тому пара ложок обліпихової варення в день допоможуть вам зміцнити свій імунітет і зберегти здоров`я і бадьорість на всю зиму. Крім того, обліпиха містить природні антибіотики - фітонциди, тому при перших ознаках хвороби можна сміливо з`їдати кілька ложок обліпихової варення - це принесе тільки користь і дасть організму хорошу підтримку в боротьбі з хворобою.

Журавлинне варення успішно бореться з "поганим" холестерином і підвищеним тиском. Журавлина сприятливо впливає на нирки і виводить з організму зайву рідину, солі і токсини. Журавлина поліпшує роботу шлунка і попереджає появу виразки шлунка, завдяки високому вмісту калію журавлинне варення зміцнює серцевий м`яз. Калорійність варення з журавлини - 198 ккал на 100 г (30 ккал в чайній ложці).

Варення з чорноплідної горобини знижує тиск, що може дуже стати в нагоді гіпертонікам. Також чорноплідна горобина допомагає зняти напругу - як фізичне, так і розумовий. Калорійність варення з чорноплідної горобини - 246 ккал на 100 г.

Малинове варення - перший помічник при застуді, його можна назвати природним аспірином. Також малинове варення зміцнює кістки завдяки високому вмісту кальцію. Калорійність варення з малини досить висока - 275 ккал на 100 г, але при застуді чай з малиновим варенням - перший засіб.

Полуничне варення відрізняється високим вмістом антиоксидантів, тому воно зберігає молодість і перешкоджає утворенню ракових пухлин. Калорійність варення з полуниці - 271 ккал на 100 г.

Варення з чорниці містить багато вітамінів, залізо і марганець і є відмінним профілактичним засобом проти анемії. Калорійність чорничного варення - 214 ккал на 100 г.