Очистити молочну суміш від шкідливих мікробів можна за допомогою часнику
Відео: Про здоров`я
часник - Це природний антибіотик, який потрібен рослині для оберігання коренеплоду від бажаючих їм поласувати одноклітинних організмів. У ньому міститься два десятка біологічно активних речовин. Два з них можуть допомогти очистити від мікробів сухі дитячі молочні суміші.
Йдеться про такі органічні речовини, як діаллілдісульфід і ахоен. В процесі виробництва сухої молочної суміші ці сполуки здатні істотно зменшити популяцію мікроба Cronobacter sakazakii, іноді забруднюючої собою продукт, призначений для маленьких і слабких.
Відео: Здоров`я
Ахоен і діаллілдісульфід можуть бути отримані в чистому вигляді і навіть у невеликій кількості присутні в складі молочної суміші. На смак дитячого харчування це не позначиться, зате напевно шкідливих бактерій стане менше. Однак, краще інший спосіб, про який нижче.
Cronobacter sakazakii - це патоген, який іноді міститься в харчових продуктах і навіть в жіночих тампони. Кронобактером люди заражаються нечасто, але для немовлят інфекція може бути смертельною. Проникаючи в кров дитини, він її отруює, що часом призводить до загрозливих життя випадків менінгіту.
У промислові продукти кронобактер може потрапляти при контакті інгредієнтів з поверхнями технологічного обладнання. Зазвичай ці поверхні знезаражують хімікатами начебто хлорки, проте активні речовини з часнику виглядають натуральної альтернативою - часник людям не ворог.
Дослідження проведено канадськими вченими з Університету Британської Колумбії.
