І розмір, і колір столових приладів має значення
Відео: Білий колір в інтер`єрі ДІМ ДИЗАЙН ІНТЕР`ЄР
Апетит залежить від кольору, розміру і форми столових приладів.
Відео: Будова очі
Зовнішній вигляд столових приборів впливає не тільки на апетит, але і на те, як людина сприймає смак - до такого висновку прийшли Ванесса Харрар (Vanessa Harrar) і Чарльз Спенс (Charles Spence) з Оксфордського університету (Велика Британія).
Дослідники провели експеримент, запропонувавши учасникам спробувати білий і рожевий йогурт столовими приборами різного кольору. Як виявилося, йогурт здавався більш щільним по консистенції і більш «дорогим», якщо його їли світлої пластикової ложкою, білий йогурт здавався більш солодким, ніж рожевий (хоча кількість цукру було однаковим). Також сир здавався більш солоним, якщо його пропонували з`їсти з ножа, а не з вилки, ложки або зубочистки.
«Ми сприймаємо їжу як мультисенсорний досвід, в якому беруть участь смак, дотик, запах і зорове сприйняття. І до того, як їжа виявляється в роті, наш мозок виносить деяке судження про те, що це за смак, і це впливає на наше загальне враження », - говорить Ванесса Харрар.
Вчені вважають, що результати їх дослідження можуть бути важливими для контролю режиму харчування, і, зокрема, можуть бути використані дієтологами. Крім того, вважають дослідники, людина зможе зробити вибір кращої їжі, знаючи про те, як його вкорінені колірні асоціації впливають на вибір продукту.
