Терпкий свіжозаварений пуер від ста хвороб
Знаменитий ферментований чай Пуер родом з провінції Юннань. У деяких описах можна зустріти і дещо іншу назву напою. Традиційно на китайській мові він іменується, як піньінь, але ось в перекладі на російську багато транслюють слово, як Пу-ер, Пуаро, але, в кінцевому підсумку, все це чай Пуер. Відмінність даного сорту багатьох інших у тому, що він довго витримується, піддаючись ферментації. Згодом листочки формують в брикети. Чим старше сировину для заварювання, тим краще. Згодом якість продукту багаторазово поліпшується, подібно елітних сортів вина, які також витримується в спеціальних умовах протягом декількох років або десятиліть.
Різновиди напою Пуер
Сьогодні можна купити елітний китайський чай Пуер в спеціалізованих магазинах. Але варто пам`ятати, що від якості безпосередньо залежатиме і смак напою. Отже, для покупців представлено ферментоване сировину для заварювання, витримане в спеціальних умовах протягом:
- двох,
- трьох,
- п`яти,
- Десяти або двадцяти років.
Сировина для формування елітного чаю піддають штучному або природному Состаріваніє. Природний процес правильної ферментації - сім або вісім років, а ось штучний приблизно: 30 або 100 днів. У продажу найчастіше зустрічається пресовані чай, який виглядає як круглі або квадратні брикети, упаковані в тонкий папір. Обгортка обов`язково повинна мати емблему фабрики виробника, а іноді і сургучною друк. Це є ознакою високої якості і справжності продукту.
Лікувальні властивості ферментованого чаю
Мудрі китайці кажуть, що цей напій здатний вилікувати 100 хвороб. Найчастіше на сході рекомендують вживати Пуер щодня:
- при гастритах;
- колітах;
- отруєннях;
- спазмах кишечника;
- при відсутності апетиту.
Як не дивно, але, має терпкий смак, чимось нагадує чорнослив, чай допомагає схуднути, покращує обмін речовин, нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту і ендокринної системи. Крім того, поліпшується мікрофлора кишечника і людина перестає страждати від постійних болів в животі, проносів або, навпаки, запорів. Такі доброчинні якості роблять напій практично безцінним.
Необхідно зауважити, що, вживаючи в їжу щодня, свіжозаварений Пуер людина позбавиться від мігрені, у нього покращиться робота серця і судин, в крові знизиться цукор. Тим людям, яким протипоказано кави, щоб збадьоритися неодмінно потрібно заварювати темний напій. Адже це найкраще (і абсолютно безпечне) тонізуючий засіб, яке тільки можна собі уявити.
