Дріжджі - шкода і користь, склад
Відео: Дріжджі - отрута призводить до хвороб!
Зміст
Дріжджі - це дуже живий продукт. Продукт, схожий на плавлений сирок, насправді є великим грудочкою живих мікроорганізмів. Їх кулінарна історія налічує тисячоліття. Перші згадки про дріжджах з`явилися в історії Стародавнього Єгипту близько 8000 років тому. Після цього систематична селекція цього цінного продукту призвела до появи багатьох видів, які в даний час застосовуються в різних аспектах людської діяльності.
Відео: Склад дріжджів (жах !!!)
Сучасна історія дріжджів починається з 1857 році. З кінця 19-го століття вони дуже активно застосовуються в масовому виробництві хліба і пива. Сьогоднішня харчова промисловість додала до цього списку виробництво молочних продуктів та виноробство. Таким чином всього чотири види дріжджів з відомих науці півтори тисячі грають в нашому житті досить істотну роль. При засиллі продуктів харчування не дуже високої якості живі дріжджі є одним з ознак високої якості продукції.
Дріжджі - унікальний продукт, в якому білок займає 2/3 частини від обсягу. При цьому цей білок також корисний, як білок м`ясна, молочна або рибний. Порядку 1/10 частини дріжджів займають амінокислоти. Крім цього в цьому продукті велику кількість магнію, кальцію, заліза, калію, фосфору. З вітамінів варто відзначити вітаміни групи В, вітаміни Р, Н, парааминобензойную і фолієву кислоту, лецитин і метіонін.
Відео: Дріжджі
Особливо варто відзначити молочні дріжджі, які прекрасно підтримують оптимальну мікрофлору кишечника, тому вони досить часті «гості» в призначеннях при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Справа в тому, що дріжджі покращують всасивательную здатність кишечника і секрецію залоз шлунка і допомагають при поганій секреції травних залоз, зниженому тонусі ШКТ, ентероколітах, колітах, гастритах або виразках.
Хлібні і пивні дріжджі зазвичай включаються в харчування у вигляді напоїв при малокалорійну харчуванні і недокрів`ї, так як є універсальними БАДами. Вживають їх в суміші з висівками, цукром, іншими добавками. Примітно, що ці напої готуються не гарячими, так як всі види дріжджів гинуть при температурі 60 градусів і стають просто неефективними.
Відео: Дріжджі і дріжджовий хліб отрута призводить до хвороб
Дріжджі є складовими безлічі косметичних засобів і препаратів для лікування шкірних захворювань таких як дерматити, фурункульозі і акне. Також дріжджі за рахунок своєї природної структури сприяють швидкому загоєнню опіків і ран, живлять волосся, що дуже подобається жінкам.
Дуже прикро, але і у цього прекрасного продукту є свої протипоказання. Жінкам, наприклад, перед вживанням дріжджів потрібно обов`язково порадитися з гінекологом, так як безконтрольне їх застосування може призвести до молочниці. Для чоловіків і жінок з хворобами нирок, подагрою, дисбактеріозі і ендокринними порушеннями дріжджі застосовувати не можна. Також дріжджі протипоказані для пацієнтів, схильних до алергії на продукт.
