Що можна їсти при виразці шлунка: основні продукти

Виразкова хвороба шлунка

- Це одне з найважчих захворювань, яке здатне рецидивировать. І щоб цього не сталося, потрібно приймати не тільки лікарські препарати, але і дотримуватися спеціальної дієти, основне завдання якої - не допустити повернення хвороби.

Відео: Виразка шлунка дієта лікування профілактика. Цілюща щадне харчування при виразковій хворобі шлунка.

Основні принципи харчування

Від того, наскільки правильно була дотримана дієта, часто залежить процес одужання, а також загальний стан пацієнта. Існує кілька основних принципів, яких потрібно дотримуватися:

• У продуктах харчування повинно міститися достатня кількість жирів, вуглеводів, а також вітамінів і мінеральних речовин
• Продукти не повинні подразнювати слизову шлунка
• Слід збільшити кількість прийомів їжі, але при цьому скоротити порцію
• Не можна їсти або дуже гарячі страви, або ж дуже холодні. Найоптимальніша температура - це кімнатна
• Продукти, які вживає людина, не повинні провокувати посилене виділення шлункового соку
• За один прийом людина не повинна вживати багато води
• Всі страви повинні бути приготовані так, щоб їжа не дратувала шлунок механічно, тобто потрібно віддавати перевагу пюре, супів і т.д.
• Страви повинні бути не солоними

Головне завдання дієти при виразковій хворобі шлунка - це допомогти організму пройти етап відновлення набагато швидше і безболісніше.

Молоко і молочні продукти

Крім перерахованих вище принципів, існує ще й список продуктів, які рекомендується вживати. Він не маленький, тому практично кожен зможе підібрати для себе оптимальний варіант і перенести дієту легко. До основних продуктів, які не тільки можна, а й треба їсти людям з виразковою хворобою, можна віднести молоко. Багато хто здивується, чому в список потрапило молоко. Насправді воно відмінно нейтралізує зайве виділення шлункового соку, та й до того ж, містить в собі масу корисних поживних речовин, які необхідні для нормальної роботи шлунка.

Що ж стосується кефіру, то це один з швидко засвоюваних продуктів, який здатний надати, як закріплює, так і послаблюючу дію. Все залежить від того, як правильно зберігається продукт вдома. Для тих, хто любить сметану можна точно сказати, що виключати продукт з раціону не обов`язково, але от використовувати дозволяється тільки для заправок (салатів, супів і т.д.). Більшість пацієнтів думає, що при виразковій хворобі шлунка не можна їсти сир, але вони сильно помиляються. Сир містить в собі масу корисних речовин, завдяки яким він займає провідне місце серед усіх молочних продуктів, дозволених для харчування. Бажано купувати сир з п`яти або дев`ятивідсотковий вмістом жиру

Відео: Меню При виразці шлунка і дванадцятипалої Кишки

Також корисний при виразці сир, в якому міститься велика кількість білка, так необхідного для процесу загоєння і відновлення. Та й амінокислоти, які є в ньому, вже розщеплені, тим самим процес травлення стає набагато легше. Їсти молочні продукти при виразці не тільки можна, а й потрібно, бо в них багато корисних вітамінів і мінералів, необхідних для нормальної роботи не тільки шлунка, але і організму в цілому.

Дозволені продукти. Овочі та фрукти

Під час дієти необхідно вживати фрукти і овочі, так як в них міститься маса необхідних організму речовин. Особливу важливість представляють нерозщеплюваних вуглеводи - пектинові речовини і клітковина. Головна особливість пектину полягає в тому, що він володіє хорошим обволікаючу дію, і тим самим захищає слизову шлунка від впливу токсинів і інших шкідливих речовин. Що ж стосується клітковини, то вона допомагає їжі краще просунутися по шлунково-кишковому тракту і попереджає поява запорів. Серед овочів, які можна їсти, будуть:

Відео: Лікування виразки шлунка народними засобами і дієта

• Капуста. Капустяний сік позитивно впливає на ранки, сприяючи їх загоєнню. Правда, їсти капусту в сирому або навіть у вареному вигляді небажано. Зазвичай для цього використовується тільки кольорова капуста
• Картопля. Це один з коренеплодів, який не дратує шлунок. Саме тому його включають практично в усі дієти при виразці шлунка. А особлива увага приділяється вживання картопляного соку, який не тільки зменшує кислотність шлункового соку, але і допомагає усунути нудоту, печію, і загоїти рани
• Морква. Її можна їсти в будь-якому вигляді, так як вона містить в собі тільки корисні і необхідні речовини. Іноді її додають в картопляне пюре
• Селера. Дозволяється їсти як страви, приготовані з селери, так і пити сік. Він добре знімає біль, а також знімає запалення
• Гарбуз. Мінімальна кількість рослинної клітковини робить гарбуз привабливим овочем для людей, які дотримуються особливої дієти. З неї можна робити супи, каші і т.д.
• Петрушка і кріп. Можна додавати дані продукти тільки для смаку, в великих же кількостях і сирому вигляді їсти не варто, так як можуть не перетравитися

Окремо потрібно поговорити про фруктах. Перевага буде надаватися тим, у яких немає жорсткої шкірки, так як її складно буде переварити. До того ж, незважаючи на досить широкий список дозволених фруктів і ягід, їсти їх можна тільки в перетертої вигляді. Дозволяється включити в раціон яблука, банани, полуницю, калину, чорну смородину, обліпиху.

Відео: Дієтичне харчування, рецепти і особливості (Оrasulmd.Оrg)

Що стосується ягід, то їх краще всього застосовувати для варіння компотів, щоб уникнути зайвого навантаження на тож запалений і слабкий шлунок.

Дозволені продукти. М`ясо, риба, яйця

М`ясо - це один з найцінніших джерел для отримання організмом тваринних білків, які сприяють швидкому відновленню. Найчастіше при такій дієті використовують або яловичину, або телятину, так як це відносно не жирні сорти м`яса. Більшість споживачів їдять курку, так як і ціна більш прийнятна, та й на смак більше подобається. Слід зазначити, що курка набагато швидше засвоюється, ніж яловичина, і тому її можна без побоювання включати в раціон.

Що ж стосується риби, то це джерело вітамінів і мікроелементів, які надають безпосередню допомогу в процесі одужання і відновлення під час хвороби. Та й риба відноситься до одних з найбільш легкозасвоюваних продуктів, які швидко перетравлюються і не дратують запалену слизову шлунка.

Один з найцінніших продуктів при виразковій хворобі - це яйця. А найголовніша його частина - це жовток. У ньому міститися абсолютно всі речовини, які так потрібні для нормальної роботи шлунка. Рекомендується їсти яйця, зварені некруто, так як тільки в цьому виді вони зберігають всі свої корисні речовини. Є думка, що краще за все для шлунка вживати яйця в сирому вигляді, але ось тут потрібно бути обережним, тому що прийом сирих яєць може спровокувати розвиток такої небезпечної хвороби, як сальмонельоз.

Ні в якому разі не можна виключати м`ясо і легкі м`ясні бульйони з харчування, тому що це один з важливих джерел тваринних білків.

Крупи під час дієти

Одним з головних страв на столі людей, які страждають від виразкової хвороби шлунка, будуть каші. Вони відмінно обволікають слизову, а також є постачальниками безлічі необхідних жирів, мінеральних речовин і т.д. Крупи - це універсальний продукт, так як з них можна приготувати як рідкі, так і перетерті каші. Багато пацієнтів вважають за краще каші інших страв, так як після їх вживання вони не відчувають тяжкості і болю. Найпопулярнішими крупами є гречана, вівсяна, манна, в які можна додавати фрукти або ягоди. Вони додадуть каші приємніший і привабливий смак.

Деякі вважають, що каші готувати потрібно на воді, але це помилка, тому що завдяки молоку досягається кращий обволікає і нейтралізує шлунковий сік ефект. Багато людей цікавляться питанням, а що можна їсти при виразці шлунка. І теж більшість помилково припускає, що доведеться обмежувати себе абсолютно у всьому і їсти тільки каші. Це одне з поширених помилок. При виразці шлунка можна їсти тільки корисну їжу, яка допомагає, а не шкодить. Так, доведеться виключити ковбаси, жирні солодощі і т.д. Але заради свого здоров`я можна піти на такі «жертви».

Детальніше про таке захворювання як виразкова хвороба шлунка та 12 палої кишки ви можете дізнатися з відеоматеріалу:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!