Залізний аргумент: чи загрожує вагітним вегетаріанкам анемія
Чи залежить рівень заліза в крові від того, коли ви їсте ви м`ясо чи ні
Все більше людей по всьому світу свідомо відмовляються від м`яса. І незважаючи на те, що вегетаріанства присвячено безліч публікацій і книг, міфи і домисли, що виникли навколо цього поняття, досить стійкі. Особливо часто дістається вагітним жінкам: багато хто вважає майбутні матері-вегетаріанки наражають на небезпеку здоров`я своїх дітей. Чи так це? Розбираємося разом з експертами.
Без м`яса немає заліза?
Причиною анемії найчастіше стає погана засвоюваність заліза, а не його недолік в їжі. Адже, крім м`яса, цей мікроелемент міститься і в багатьох інших продуктах: гречці, сочевиці (Особливо червоної), вівсі, пшениці, яблуках, сливах, куразі, гранатах, горіхах, шпинаті та ін. І основне питання - як допомогти організму взяти з цих продуктів необхідне.
Тетяна Куюкова, акушер-гінеколог, фітотерапевт і фахівець з аюрведою, розповідає: «Найголовніше - пам`ятати, що деякі продукти заважають засвоєнню заліза. Кальцій в молочних продуктах і залізо конкурують один з одним. Наприклад, гречана або вівсяна каша з молоком за поживністю і кількістю білка - це цінне блюдо, але залізо в такій комбінації не засвоїли. Або, наприклад, танін і кофеїн в чаї та кава теж будуть заважати засвоєнню заліза, а вітамін С, навпаки, допомагати (його навіть додають в деякі залізовмісні препарати) ».
Розвитку анемії швидше сприяють хронічні захворювання, особливо шлунково-кишкового тракту. Якщо організм не здатний нормально перетравлювати їжу і брати з неї необхідні вітаміни, то зовсім неважливо, що ви йому пропонуєте - м`ясо або гречку.
Тетяна Куюкова зазначає, що серед її пацієнток рівну кількість страждаючих анемією як серед тих, хто їсть м`ясо, так і тих, хто вважає за краще від нього відмовлятися. «У моїй практиці були пацієнтки, у яких м`ясо було основою раціону і вживалося в їжу три рази на день, але не дивлячись на це гемоглобін у них залишався зниженим, на рівні 80-90 г / л», - ділиться досвідом лікар.
Рухома межа норми
Щодо показників норми гемоглобіну потрібно відзначити, що вагітність - це особливий фізіологічний процес, і зниження рівня гемоглобіну у жінки в положенні - це природне явище. У цей час у неї з`являється третє коло кровообігу - матково-плацентарний. Рідкої частини крові, плазми стає більше, і співвідношення змінюється. Якщо у здорової жінки нижня межа норми вмісту гемоглобіну - це 120 г / л, то у вагітної - 110-112 г / л. І чим більше термін, тим більше розрідження крові.
симптоми анемії
- швидка стомлюваність, слабкість,
- ламкість нігтів,
- блідий колір шкіри,
- задишка,
- незвичайні смакові пристрасті.
Увага: якщо ви виявили у себе ці ознаки, варто перевірити, чи немає в організмі дефіциту заліза, і здати аналіз крові.
свідомий підхід
Як не дивно, найчастіше вегетаріанки більш продумано підходять до питання харчування і обов`язково включають в раціон достатньо овочів, фруктів і злаків, багатих на вітаміни.
І аюрведа, і сучасна медицина визнають м`ясо важким для перетравлення продуктом. Тому при багатьох хворобах і патологіях (наприклад, серцевих недугах) лікарі і сьогодні прописують безм`ясної дієти.
А ось здорове харчування без овочів і злаків уявити собі навряд чи можливо. Крім білка, яким так багато м`ясо, організму потрібні вітаміни і мікроелементи в усьому величезному їх різноманітті, і одне лише м`ясо дати їх не може.
Продукти, найбільш багаті залізом, які бажано включати в раціон майбутньої мами-вегетаріанці:
- сухофрукти
- гранати
- квашена капуста
- гречка
- сік моркви і буряка
