Основні функції підшлункової залози
Незважаючи на те, що підшлункова залоза є найбільшою залозою травної системи людини, неможливо переоцінити її значення в регуляції метаболічних процесів в організмі, стабілізації гемостазу, а також в роботі інших залоз внутрішньої секреції. При відносно невеликому розмірі цього органу клітини підшлункової залози виробляють достатню кількість ферментів, без участі яких неможливі процеси травлення в просвіті тонкого кишечника. Крім того, ендокринні клітини острівців Лангерганса-Соболєва виробляють інсулін і глюкагон, які беруть участь в регуляції обміну вуглеводів і енергії практично в будь-якій клітині організму, а також схожу за структурою з гормонами речовина холецистокінін, що регулює процеси виділення жовчі і тонус жовчовивідних шляхів організму.
Зміст
Участь підшлункової залози в процесах травлення
Функції підшлункової залози клітин, якої полягають у виробленні достатньої кількості травних ферментів, до складу панкреатичного соку синтезує речовини білкової природи, які беруть участь в розщепленні складних жирів, білків і вуглеводів. Ці поживні речовини надходять в організм в складному вигляді, в складі продуктів харчування, але всмоктуватися організмом і включатися в обмін речовин можуть тільки в тому випадку, коли в тонкому кишечнику відбудеться їх розщеплення до найпростіших компонентів.
Основними особливостями процесу травлення у людини є можливість організму (клітин підшлункової залози) змінювати якісне і кількісне співвідношення ферментів панкреатичного соку в залежності від складу продуктів, що вживаються з черговим прийомом їжі. Саме на дотриманні цього правила ґрунтується рекомендація сучасних дієтологів, які радять дотримуватися принципів роздільного харчування - вживати білкові і вуглеводні продукти в різні прийоми їжі.
Особливістю функції залози є те, що ферменти, призначені для перетравлення білкової їжі, секретируются до складу панкреатичного соку в неактивній формі (у вигляді проферментов-зімогенов) - при відсутності перешкод до відтоку секрету їх активація відбувається лише в просвіті дванадцятипалої кишки під впливом ферменту ентерокінази. Ця речовина, яка бере участь в процесах перетравлення їжі, секретується в слизовій оболонці дванадцятипалої кишки тільки при наявності в її просвіті невеликої кількості жовчі. Під впливом ентерокінази починається перетворення трипсиногена в трипсин, а вже цей фермент активує інші речовини, необхідні для перетравлення і всмоктування білкових компонентів їжі (хімотрипсин, еластазу, карбоксипептидази А і В, рибонуклеази).
Відео: Функції підшлункової залози і селезінки mp4
На відміну від інших речовин, необхідних для нормального перетравлення їжі, ферменти підшлункової залози починають вироблятися тільки після потрапляння їжі в шлунок - їх активна секреція починається через 2-3 хвилини після попадання перших порцій і триває ще 10-14 годин після останнього вживання продуктів харчування. Потрібно пам`ятати про те, що підшлункова залоза може виконувати свої функції тільки при наявності достатньої кількості жовчі. Ця речовина складної структури не тільки ініціює активацію протеолітичних ферментів, а й емульгує (розбиває) на дрібні краплі речовини ліпідної природи - тільки в цьому стані вони можуть розщеплюватися на жирні кислоти і моногліцериди, а потім всмоктуватися в організм.
Важливим моментом, особливо в організації правильного харчування, вважається і факт, який свідчить про те, що повноцінне травлення в кишечнику можливо тільки при наявності достатньої кількості ферментів, синтезованих в організмі людей або ссавців. На цьому грунтується принцип замісної терапії при придушенні секреції травних ферментів в підшлунковій залозі, ураженої запальним процесом - травні ферменти рослинного походження не можуть повністю компенсувати внешнесекреторную недостатність цього органу.
Відео: Підшлункова залоза PANCREAS гістологічну будову
Участь в регуляції ендокринних процесів
Неможливо переоцінити функції залози в регуляції процесів обміну речовин в організмі - для впливу на метаболізм вуглеводів і енергії клітини острівковогоапарату (клітини Лангерганса-Соболєва) виділяють в кров інсулін і глюкагон. При ураженні острівковогоапарату підшлункової залози вірусами або розвитку вираженого склеротичного процесу після запальних захворювань (найчастіше гострого і хронічного панкреатиту або панкреонекрозу) секреція інсуліну в сироватку крові пригнічується і у хворого виникає клінічна картина цукрового діабету першого типу. Ступінь тяжкості цього захворювання буде залежати від кількості збережених та нормально функціонуючих клітин, тому наполегливе і уважне лікування будь-яких захворювань, які можуть вражати підшлункову залозу, стає найефективнішою профілактикою цього важкого ендокринного захворювання.
Дією, подібним з ефектами глюкагону, володіють і деякі інші гормони, що синтезуються в інших залозах внутрішньої секреції людини - в надниркових залозах виробляються стероїдні гормони, які також підвищують рівень глюкоза в сироватці крові. Саме тому недостатня секреція глюкагону в організмі так гостро не відчувається.
