Ферменти підшлункової залози і їх значення для травлення
Відео: Травні ензими або ферменти. Ензими в продуктах (Еко-Лайф - Психологія здорового життя)
Зміст
Людський організм влаштований таким чином, що наша травна система може витягувати поживні речовини з змішаної їжі. У щоденному раціоні може одночасно бути присутнім білкова їжа, вуглеводи, клітковина і жири. Життєдіяльність людини залежить від того, наскільки добре перетравлюється їжа. Велике значення для травлення мають ферменти підшлункової залози. Як саме підшлункова бере участь у всіх видах обміну?
Ензими підшлункової залози
Всі ферменти, які беруть участь в процесі травлення, містяться в екзокринних клітинах підшлункової в неактивній формі. Це дозволяє уникнути «самопереваріванія» залози. Їжа, яка проходить зі шлунка в дванадцятипалу кишку, вже частково оброблена птіаліном слини, який розщеплює крохмаль, і пепсином шлунка, який розщеплює білки до пептидів.
У дванадцятипалій кишці оцінюється хімічний склад їжі і запускаються всі види обміну. Жовчний міхур продукує жовч, яка емульгує жири, а підшлункова залоза дає трипсин для білкового обміну, амілазу для вуглеводного і ліпазу для жирового обміну речовин.
Крім того, ендокринні клітини підшлункової, які не мають своїх вивідних проток (острівці Лангерганса), виробляють гормони інсулін і глюкагон, які відповідають за рівень глюкози в крові.
До складу панкреатичного соку обов`язково входять бікарбонати. Вони нейтралізують кислий вміст харчової грудки, що надходить зі шлунка, і підтримують в дванадцятипалій кишці слабощелочную середу, яка необхідна для нормальної роботи ферментів підшлункової залози.
Що буває, якщо вироблення ферментів порушується?
В результаті перенесеного панкреатиту, супутніх захворювань шлунково-кишкового тракту, паразитарних інвазій або спадкової схильності, може виникати ферментна недостатність підшлункової залози. Симптоми цього стану проявляються різними скаргами на роботу травного тракту, зміною загального самопочуття і порушеннями в роботі всього організму в цілому.
Недолік ферментів призводить до таких симптомів, як:
- рясний стілець, рідкої консистенції з гнильним запахом, сіруватого відтінку і жирний на вигляд;
- нудота і блювота, які з`являються через 2 години після прийому їжі і носять виснажливий характер;
- болю у верхній частині живота, вони часто віддають в спину, «оперізують» живіт або локалізуються зліва в епігастрії;
- загальна слабкість, схуднення, зміна волосся, нігтів і зубів.
Порада: якщо ви звернули увагу на те, що у вас змінився характер стільця, з`явилася непереносимість жирної їжі або знизився апетит, не відкладайте візит до лікаря! Можливо, у вас починає проявлятися дефіцит ферментів підшлункової залози.
Як виявляють ферментативну недостатність?
Поряд з клінічною симптоматикою, даними опитування та огляду хворого, лікар для уточнення діагнозу призначає лабораторну діагностику, УЗД черевної порожнини або більш розширене обстеження.
Відео: Гормони підшлункової залози
Дані аналізів при ферментної недостатності
- Біохімічний аналіз венозної крові може показати збільшений рівень білірубіну, холестерину або глюкози. Ці дані будуть свідчити про супутні захворювання, які призвели до порушень в роботі підшлункової.
- Аналіз калу (копрограма) є одним з важливих показників роботи підшлункової залози. При ферментної недостатності в копрограмме буде виявлятися в першу чергу стеаторея (підвищена кількість нейтрального жиру і жирних кислот), креаторея (м`язові волокна) і амілорея (наявність зерен крохмалю).
- Аналіз дуоденального вмісту на кількість панкреатичних ферментів. У цьому випадку за допомогою дуоденального зондування беруть на аналіз вміст ДПК і за результатами обстеження визначають тип порушення - гіпер- або гіпосекреторний, обтураційний.
Порада: дуже часто у дітей внаслідок паразитарних інвазій є ферментативна недостатність підшлункової залози. Якщо ви помітили, що дитина стала погано їсти, часто хворіти, погано рости або у нього з`явилася алергія - зверніться до лікаря, який зробить аналіз калу і уточнить наявність цієї патології.
