Вітамін h

Багато рослинні і тваринні організми мають в своєму складі вітамін H або біотин. Крім цього, в ньому має потребу людина для підтримки здоров`я, а також біотин бере активну участь у життєдіяльності бактерій.

Роль вітаміну H в людському організмі

Вітамін H біотин є учасником багатьох процесів обміну речовин. У зв`язку з цим він був включений до складу групи вітамінів В, які пов`язані з обмінними процесами.

Реакцій, в яких бере участь біотин, дуже багато. Однак вітамін H діє не самостійно, а в складі травних ферментів, в присутності яких відбуваються процеси розщеплення і синтезу жирів і білків в людському організмі. У зв`язку з цим в біотин організм потребує з метою нормального формування м`язів, тканин, здійснення енергетичних реакцій, протікання процесів росту.

Вітамін H біотин регулює кількість цукрів. За його участю формується фермент під назвою глюкокіназа, який веде контроль над розщепленням і синтезом цукрів. Крім цього ферменти з біотином в складі беруть участь у виробництві пуринових нуклеотидів, які дуже важливі для передачі спадкової інформації і формування ДНК. В цілому, біотин задіяний в обмінних процесах практично всіх важливих для організму речовин.

Вітамін H біотин характеризується наявністю сірки в його молекулі. Завдяки даній особливості вітамін виступає в деяких випадках єдиним джерелом сірки. Інша важлива роль біотину полягає в участі в процесі перенесення вуглекислого газу, що робить його складовим компонентом системи дихання.

Основна частка біотину зосереджена в нирках і печінці, звідки він транспортується в усі органи, які потребують вітаміні. Стає ясно, що дефіцит вітаміну H проявляється дуже гостро, оскільки наявність біотину в достатній кількості життєво важливо для всіх систем і органів.

Джерела вітаміну H

Багато продуктів харчування можуть забезпечити наш організм біотин. Вітамін H в продуктах тваринного походження знаходиться в: яловичої і свинячої печінки і нирках, жовтках яєць, серце бика. Крім того, камбала, коров`ячий сир і молоко, шинка, куряче м`ясо, консервовані сардини, оселедець, телятина, яловичина також насичують організм біотин.

Вітамін H в продуктах рослинного походження знаходиться в: соєвих бобах, помідорах, рисових висівках, арахісі, неочищеному рисі, шампиньонах, зеленому горошку, цвітній капусті, моркві, апельсині, яблуках, картоплі, дині, бананах, зернах жита, свіжому цибулі.

Біотин в тварин тканинах пов`язаний з білками, а ось в плодах він знаходиться у вільному вигляді. Ці продукти можуть нас забезпечити даним вітаміном, проте біотин, якого потребують наші клітини, синтезується лише кишковою флорою за умови хорошого здоров`я і правильного раціону.

Дефіцит вітаміну H

Нестача вітаміну H може спостерігатися при гастриті з нульовою кислотністю, при пригніченні кишкової мікрофлори після вживання сульфаніламідів і антибіотиків, при кишкових захворюваннях, зловживанні алкогольними напоями.

У сирому яєчному білку міститься авидин, який в кишечнику зв`язується з біотином, роблячи вітамін недоступним для засвоєння. Але при термічній обробці авидин руйнується.

Ознаки нестачі вітаміну H:

• дерматит ніг, рук, щік;
• лущення шкіри, особливо навколо рота і носа;
• хронічну втому, втому, сонливість;
• надто пересушена шкіра;
• втрата апетиту;
• ознаки анемії;
• м`язові болі, поколювання й оніміння кінцівок;
• набряклість мови, згладженість сосочків;
• нудота блювота.

Тривалий недолік вітаміну H супроводжується:

• постійним відчуттям тривоги, депресією;
• різким ослабленням імунної системи;
• нав`язливими галюцинаціями;
• виснаженням організму.

Вітамін H в боротьбі із захворюваннями

Біотин знаходить широке застосування в медичній практиці під час лікування цукрового діабету та інших розладів обміну речовин. У разі вживання вітаміну в підвищених дозах приходить в норму рівень цукру в крові, регулюється вміст шкідливого холестерину, скорочується величина прошарку жиру.

Біотин успішно застосовується в лікуванні цирозу печінки, оскільки допомагає відновлювати пошкоджені клітини і тканини органу. Але іноді підвищені дози біотину не можуть впоратися з деякими захворюваннями. Це пов`язано з тим, що вітамін має багато антагоністів, які заважають його нормальному функціонуванню.

Зв`язок вітаміну H з іншими речовинами

вітамін H "нажив" і противників:

• найперший ворог - це алкоголь;
• сахарин, який заважає роботі біотину, пригнічує активність бактерій кишечника, сповільнюючи виробництво даного вітаміну в травному тракті;
• харчові добавки, які містять соду і виконують функції консервантів. При взаємодії з киснем, або в умовах підвищених температур вони виділяють сірчистий ангідрид, що руйнує біотин;
• сульфаніламіди, антибіотики, які пригнічують кишкову мікрофлору і перешкоджають синтезу вітаміну H.