Якою має бути дієта при хворій підшлунковій. Що можна їсти при панкреатиті
Зміст
Що таке панкреатит?
Панкреатит - це запалення підшлункової залози.
Запалення підшлункової - це найбільш поширена її патологія, і вона носить назву панкреатиту. Це захворювання не інфекційне, характеризується набряком і відмиранням залозистої тканини, порушенням нормального будови і функціонування органу. Однією з причин виникнення панкреатиту є порушення відтоку секрету, через звуження її протоки внаслідок появи пухлини або рубця.
Ферменти, що виробляються залозою, внаслідок закупорки протоки не викидаються в дванадцятипалу кишку, а руйнують саму залозу, починається процес самопереваріванія. Різниться кілька різновидів захворювання підшлункової залози. Розпізнати їх може тільки лікар, спираючись на анамнез, результати інструментального обстеження і лабораторних аналізів. За характером протікання різниться:
- гострий панкреатит
- рецидивний (періодично повторюється)
- уповільнений хронічний панкреатит
- хронічний з загостренням
Зазвичай хронічний панкреатит є наслідком гострого панкреатиту. Якщо запалення загострюється раніше 6 місяців, то це вважається рецидивом гострого панкреатиту, а якщо після півроку, то це загострення хронічного захворювання. Хвороба також класифікується за характером і обсягом ураження органу.
ознаки панкреатиту
Біль при панкреатиті може бути як правої так і з лівого боку.
Гострий панкреатит відрізняється, перш за все, болем. Вона може бути тягне, тупий або, навпаки, гострої, нестерпно ріжучої. Якщо больовий синдром не зняти вчасно, це може привести до больового шоку, і, як наслідок, до летального результату. Біль може бути справа, або віддаватися в ліве підребер`я, в залежності від того, яку ділянку підшлункової вражений запаленням. Біль може бути оперізує, якщо запаленням вражена велика частина органу.
Запалення призводить до різкого підвищення температури тіла, а також зниженого тиску, слабкості. У рідкісних випадках тиск може підвищитися. Шкіра набуває землисто-сірий відтінок внаслідок того, що жовч потрапляє в кров. При гострому панкреатиті спостерігається нудота, гикавка з відрижкою, що переходить в блювоту з жовчю. Але після блювоти поліпшення не відбувається. Навколо пупка або на попереку спостерігаються посиніння. Це відбувається з тієї причини, що кров з запаленого органу проникає під шкіру.
Запалення може також може супроводжуватися кістоз, кровотечею, запаленням черевної діафрагми.
Народна медицина при панкреатиті
Якщо вам поставлений діагноз панкреатит, слід неухильно виконувати приписи лікаря. Особливо в стадії загострення. Але потім, коли симптоми загострення буде знято, ви можете допомогти своєму організму справитися з цією недугою за допомогою народної медицини. Тільки обговоріть рецепти траволікування зі своїм лікуючим лікарем.
Дієтичні напої від народних цілителів
Як дієтичних страв, які допоможуть хворий підшлункової впоратися з недугою, народна медицина пропонує два чудових рецепта. 5 грам сухих (або 15 г свіжих) коренів солодки, будяків і кульбаби, взяті в рівних частинах, залити половиною літра холодної води, довести все до кипіння, процідити і трохи остудити. Пити даний відвар можна замість чаю після їжі. Корінець солодки має солодкуватий смак, він підсолодить легку гіркоту кореня кульбаби.
Відео: Харчування При Хвороби Підшлункової Залози Рецепти
Справитися з захворюванням підшлункової допоможе також вівсяний кисіль. Готується він у такий спосіб. Овес необхідно перебрати, замочити і поставити в тепле місце. Через добу пророслі зерна промити, обсушити на паперовій серветці і подрібніть в борошно за допомогою кавомолки. Отриману борошно розведіть холодною водою і влийте в киплячу воду, проваріть протягом 3 хвилин, як зазвичай варите кисіль на крохмалі. Такий вівсяний кисіль послужить для хворої підшлункової дієтичним блюдом і лікарським засобом одночасно. Готувати його треба безпосередньо перед вживанням.
Трави в боротьбі з панкреатитом
Цмину піскового - сприяє желчеотделению.
Трава чистотілу і горця пташиного, квітки фіалки триколірної, коріння кульбаби і кукурудзяні рильця слід взяти в рівних частинах, приблизно по 10 грам. Всі компоненти необхідно подрібнити і перемішати. Розділіть суміш на дві частини. Одну частину залийте склянкою окропу і поваріть на малому вогні 2-3 хвилини.
відвар охолодіть і приймайте по 1 столовій ложці 3 рази на день перед їжею. Як тільки ваш відвар закінчується, готуйте нову порцію ліки. І так протягом двох тижнів. Через два тижні слід зробити перерву і змінити рецепт, щоб дане засіб не викликало звикання. На зміну ми пропонуємо наступний засіб.
Чудова трава - безсмертник піщаний, сприяє желчеотделению, посилює виділення шлункового соку, активує функціонування підшлункової, зупиняє кровь.1 столову ложку подрібнених квіток необхідно залити склянкою гарячої води кип`ятити протягом 15 хвилин на малому вогні, потім процідити. Приймати за півгодини до їжі по одній третині склянки.
Відвар допомагає також при гастритах зі зниженою кислотністю і захворюваннях печінки. Зверніть увагу на той факт, що гіпертонікам слід бути обережніше з цим лікарським засобом, оскільки піщаник підвищує тиск. Перерва рекомендується зробити через два тижні. Не слід поєднувати даний лікарський засіб з трав`яними зборами, в складі яких є безсмертник.
Наприклад, з таким. Беремо по 20 грам квітів безсмертника і 10 грам ромашки, 30 грам насіння кропу і 20 грам ягід глоду, 30 грам листя м`яти перцевої. Всі також необхідно подрібнити і перемішати, а суху суміш розділити на дві частини. Одну частину заливаємо склянкою (250грамм) окропу. Суміш повинна настоятися, остигаючи при цьому до кімнатної температури. Приймати слід також по 1 столовій ложці після їди. Термін лікування становить місяць. Потім слід зробити перерву.
У перерві між лікуванням з травою безсмертника можна порекомендувати настій полину гіркого. Полин є природним фітогормоном, вона зупиняє кровотечу, покращує апетит і стимулює травлення. Але приймати настій полину слід в малих дозах. Щоб приготувати його, необхідно в невеликій каструльці в 1 ст. ложку дрібно нарізаної трави з квітками, влити 250 гарячої води і прокип`ятити протягом 2-3 хвилин, і залишити на годину, щоб настоявся. Відцідіть настій від трави. Пити його слід за 15 хвилин до їди по 1 столовій ложці. Приймайте такий настій два тижні, потім зробіть перерву.
Про дієті при панкреатиті описано в наведеному відеоматеріалі:
Що можна їсти при панкреатиті
При панкреатиті перші 2 дні не можна їсти зовсім.
Панкреатит - це дуже серйозна недуга, і ставитися до нього легковажно не можна. Перші два дні гострого нападу слід дати відпочинок підшлункової і всієї травній системі, тобто, голодувати. На третій і четвертий день можна випити несолодкий чай і їсти потроху, але часто протерті круп`яні відвари. На 5-й день в меню вводиться морквяний або картопляний пюре. Можна їсти рибу відварну або на пару, готувати з неї суфле, паштет, парові котлетки. Чудовим дієтичним блюдом може стати вуха. У неї, як відомо, жири не додаються.
У юшку можна додати трохи картоплі і пшона. Зелень кропу і лаврового листа не тільки поліпшать смак, але і допоможуть залозі працювати. Поступово в раціон вводиться молоко, сир, знежирене сметана.В невеликій кількості допускається твердий сир, типу російського чи голландського. При панкреатиті дуже важливо є перші страви, наприклад, вермішелевий суп з додаванням овочів. Можна також в супах є домашню локшину або макарони. З м`ясних продуктів дозволені парова нежирна яловичина і біле м`ясо курки без шкірки. Рибу краще вибирати річкову.
Що не можна їсти хворому панкреатитом?
Для хворого на панкреатит існує негласне табу - це жир і алкоголь. Спиртне здатне викликати гострий напад панкреатиту, який приведе в кращому випадку на лікарняне ліжко. Абсолютно протипоказана їжа, приготована з додаванням жирів і масел. Наприклад, хворому доведеться забути про смаженої картоплі зі свининою. Свинина і баранина протипоказані навіть у вареному і тушкованому вигляді, оскільки ці м`ясні продукти містять високий відсоток жиру.
Доведеться забути про всі види масел - вершковому, маргарині, тварин і рослинних жирах.
Навіть таке корисне і всіма улюблене оливкова олія теж потрапляє під заборону. У список заборонених продуктів потрапляють яєчні жовтки (в них міститься жир), майонез (в ньому - рослинне масло, оцет) та інші соуси і приправи, ковбаси, копченості та більшість консервів. Втім, можна зробити виняток вареним ковбас, але необхідно уважно вивчати етикетку, щоб в ковбасі не було свинини.
Якщо придивитися, то заборонених продуктів набагато більше, ніж дозволених. Але здоров`я важливіше. Людина, хоч раз, котрий переніс гострий напад панкреатиту, 10 разів подумає, перш ніж піднести до рота чарку горілки і шматок шашлику з баранини. Користі від такого миттєвого задоволення ніякого, особливо, якщо нападу супроводжують нудота і блювота, а мука може розтягнутися не на один день. При гострому панкреатиті дієта може бути призначена на строк від 6-и місяців до одного року, при хронічному вона може розтягнутися на кілька років.
