Шоколад (не) викликає вугровий висип?
Відео: Світлана Кашицького CTV: Віддавайте перевагу гіркий шоколад!
Зміст
Вчення не можуть вирішити, чи є зв`язок між харчуванням і виникненням прищів.
Відео: Угри на шкірі - від солодкого
Вугрі, або акне - дуже поширене шкірне захворювання. Це запалення сальних залоз, зазвичай на обличчі і верхній половині тіла. Акне найчастіше розвивається в підлітковому і юнацькому віці, його виникнення зазвичай пов`язують з гормональними змінами в організмі. Але існує також стійке уявлення про вплив харчування на виникнення прищів. Перші дослідження про цей зв`язок відносяться ще до 1800-их років. Саме тоді сформувалося стійке уявлення, що надмірне споживання шоколаду, цукру, жиру і молочних продуктів провокує утворення вугрової висипки.
Зміна в громадській думці відбулися на початку 1960-х, коли були опубліковані відразу два великих дослідження, які заперечують зв`язок між дієтами і акне. Любителі шоколаду видихнули! Але останні дослідження вчених піддали різкій критиці дослідження 1960-х.
«Це дослідження, на мій погляд, є нерелевантних, - говорить про одне з них Емі Браун (Amy Brown) з Гавайського університету (США). - Основний його недолік в тому, що воно фінансувалося Асоціацією виробників шоколаду США! ».
Американські вчені провели мета-дослідження, аналізує попередні роботи про зв`язок між вживанням їжі з високим глікемічним індексом (ГІ - показник того, як їжа впливає на рівень цукру в крові), а також молочних продуктів, і виникненням вугрової висипки.
Відібравши всю можливу інформацію з досліджень 1960-2012 роки, вчені прийшли до висновку, що високий глікемічний індекс і часте споживання молочних продуктів все ж впливають на виникнення акне. Але наявних на сьогоднішній день даних недостатньо, щоб зрозуміти, наскільки ця залежність сильна. Також вони зазначають, що дослідження останніх 10 років не підтверджують зв`язок між дієтою і акне.
«Ми, справді, не впевнені, чи викликає шоколадна дієта спалаху акне, або вона просто погіршує стан, - каже Дженніфер Барріс (Jennifer Burris), провідний автор дослідження. - Деякі сорти шоколаду з високим вмістом гідрогенізованих жирів можуть збільшувати вже існуюче запалення, але це ще не доведено ».
Дослідження опубліковане в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
