Простий шлях до здоров`я з книгою «вилки замість ножів»
Відео: 6 ПРАВИЛ Вега-ХАРЧУВАННЯ ДЛЯ НОВАЧКІВ | Варя і Мудрі Углеводікі
Зміст
«Вилки проти ножів» незвичайна книга про смачну і здорову їжу. Незвична вона тим, що не містить нудних настанов і рекомендацій про харчування. Автори книги в захоплюючій і доступній формі представили читачам результати своєї багаторічної роботи, в ході якої вони вивчали вплив тих чи інших продуктів на здоров`я людини.
над книгою працювало багато людей, всі вони не голослівно стверджують, що для здоров`я корисна тільки рослинна їжа. Вчені зі світовим ім`ям в результаті довгих досліджень прийшли до висновку, що вживання білкової їжі і жирів тваринного походження є причиною багатьох серйозних захворювань, які починають розвиватися в наші дні навіть у молодого покоління. Перехід же на рослинну їжу сприяє оздоровленню організму, і навіть ті, хто вже має будь-які хронічні захворювання, відчувають значне поліпшення після відмови від тваринних жирів і білків.
Автори відзначають і той факт, що далеко не вся рослинна їжа корисна. Організовуючи здорове харчування, потрібно харчуватися цільними рослинами, які пройшли якомога менше обробок (в процесі обробки випаровується величезна кількість корисних властивостей), а також дуже важливо уникати консервантів і хімікатів.
Відео: Рослинна нація (російська озвучка)
Книга змушує мимоволі задуматися про те, чим ми харчуємося, з яких продуктів складається наш щоденне меню. Скільки шкоди ми доставляємо нашому організму, харчуючись, як попало, перекушують набігу в ресторанах швидкого харчування. Автори запрошують читачів до уявного діалогу, і відповіді на головні питання: як правильно організувати свій раціон, як забезпечити собі радісне майбутнє, як залишатися бадьорим і здоровим до самої старості?
У книзі багато статистичних даних, пов`язаних з відсотком захворюваності населення хронічними захворюваннями. Наведено дані 10-річного дослідження співробітників інституту серця, спостереження яких пов`язані з вивченням кількості населення із захворюваннями серцево-судинної системи, і причин розвитку цих хвороб. Результати маловтішні.
Щодня ми витрачаємо масу коштів на придбання молочних і м`ясних продуктів. Підсумок: підвищений рівень холестерину, і як результат - хвороби серця і судин. Діабет, онкологічні захворювання ... краще не продовжувати цей похмурий список. Книга «Вилки проти ножів» допоможе скорегувати свій раціон і зробити так, щоб їжа була не тільки смачною, але ще і корисною. Видання містить 125 кулінарних рецептів, що значно полегшує труднощі першого кроку у напрямку до здорової їжі. Список корисних продуктів вже є, опис їх приготування теж. Залишилося тільки взятися за справу.
Автори відзначають і той факт, що не вся рослинна їжа корисна. Ось основні принципи, яких потрібно дотримуватися, організовуючи здорове харчування: харчуватися цільними рослинами, які пройшли якомога менше обробок (в процесі обробки йде багато корисних властивостей), уникати консервантів і хімікатів, молочних продуктів.
Співавтори книги - Алона Пульдю і Метью Ледерман, мають медичну освіту та багатий досвід в області дієтології та медицини здорового способу життя. Алона - автор програми переходу на здоровий спосіб життя, яку вона активно впроваджує у власному центрі здоров`я та благополуччя. Метью має докторську ступінь в області медицини, читає лекції про користь рослинного харчування. Метью спільно з Алон Пульдю є засновником центру здоров`я. Співавторами книги можна також вважати шеф-кухарів і кулінарних майстрів, які працювали над розробкою рецептів.
Книга призначена для всіх, хто вирішив зберегти своє здоров`я і перейти на вегетаріанське харчування.
Інформація з книги буде так само корисна тим, хто шукає вагомі приводи переконати своїх близьких в доцільності здорового способу харчування. Книга «Вилки проти» ножів - практичне керівництво для всіх бажаючих зайнятися своїм здоров`ям і здійснити на практиці перехід до правильного харчування.
Якщо ви читали цю книгу, обов`язково залишайте свої відгуки в коментарях. Поділіться своїм досвідом, розкажіть про те, як ви прийшли до вегетаріанства!
Дякую видавництву «Манн, Іванов і Фербер» за надану на рецензію книгу.
