Правильне харчування
Відео: Правильне харчування. Складаємо меню [Лабораторія Workout]
Зміст
Що таке правильне харчування? Яку їжу слід їсти? Як не нашкодити своєму здоров`ю? Чи є роздільне харчування корисним для організму? Ми постараємося знайти відповіді на ці питання.Отже, правильне харчування і роздільне харчування це одне і теж? Серед многіхотечественних дієтологів існує думка, що роздільне харчування, неосуществімоілі важко виконати, особливо в нашій країні (так як його рекомендації рассчітанина кліматичні і природні умови, яких немає на більшій частині Росії), що його приписи надзвичайно суворі, негнучкий і т. Д. Так, наприклад, аналізіруядіету Г. Шелтона, Н.А. Агаджанян і А.Ю. Катков (1979) вважають, що раздельноепітаніе показано далеко не всім, а лише при зниженні адаптаційних возможностейпіщеварітельной системи, коли недоцільні великі енерговитрати на переваріваніесочетанія продуктів (в старечому віці, при захворюваннях шлунково-кишковоготракту і ін.). А фахівці АМН СРСР М.А. Самсонов і В.А. Оленєв взагалі прішлік висновку, що таку дієту немає сенсу використовувати здоровим людям, які бистроі добре справляються зі звичайними комбінаціями їжі. Значить це не правильне харчування?
Відео: Правила Правильного Харчування
Однак так думають далеко не всі фахівці яких зацікавило правільноепітаніе. В даний час вітчизняні лікарі все частіше стали говорити про необходімостісоблюдать основні правила поєднання харчових продуктів, розроблені Г. Шелтоном.Так, наприклад, московський терапевт А.А. Місаутова, захистивши докторську діссертаціюв 1986 році, чи не вперше в клініці довела важливу роль харчових сочетаніймоделіруя правильне харчування. Виявляється, жири пригнічують розщеплення углеводові, мабуть, білків. Значить, поєднання жирної і крохмалистою або белковойпіщі несприятливо для організму. На думку А.А. Місаутовой, харчування несочетающейсяпіщей здоровою людиною викликає напругу резервів шлунково-кишкового трактаі на деякий час компенсується. Однак тривалий час нехтувати правіламіправільного харчування і здоровим людям не можна, резерви в кінці кінців виснажуються, розвиваються шлунково-кишкові захворювання, аутоинтоксикация і зниження работоспособності.Особенно необхідно дотримуватися поєднання їжі і раціональні дієти хворим хроніческіментерітом, колітом і іншими подібними захворюваннями для яких правільноепітаніе вкрай важливо.
А ось думка про правильне харчування іншого нашого соотечественніка- профессорамедіціни і філософії В.А. Іванченко, що нині працює і Інституті НатуральнойМедіціни (США). У своїй книзі "Як бути здоровим" (СПб .: АТ "комплект", 1994) він дає поради з приводу того, як, коли і скільки є. Зокрема, авторуказивает, що одним з основних правил харчування є дотримання определеннихсочетаній продуктів. Він пише: "Є несумісні страви, і це обязательноследует враховувати. При несприятливих харчових поєднаннях в кишечнику развіваютсяповишенное бродіння і гниття їжі і інтоксикація утворюються шкідливими веществамі.Наіболее гостро це проявляється при хронічних захворюваннях шлунково-кишковоготракту".
До числа прихильників і проповідників роздільного харчування відноситься і Інна Йосипівна Литвина - автор добре відомих в нашій країні книг про основи правильного харчування ("Кулінарія здоров`я. Від принципів - до рецептів", "Живіть довго!", "Три користі. Основи правильного харчування"), Які завоювали в останні роки палких прихильників серед, широкого кола читачів.
На думку І.І. Литвиної, звинувачення дієтологів на адресу Герберта Шелтона необоснованни.Она пише: "... Уважно читаючи його (Г. Шелтона. - Прим. Авт.) Книги і внікаяв їх психологічний настрій, без праці можна побачити (якщо не в самому тексті, то між Рядок), що його рекомендації отнють не категорично, що кожним своімсловом він закликає зрозуміти логіку і суть можливих поєднань продуктів, ні подкакім разі не нав`язуючи своїх поглядів, підтверджуючи всі висунуті положеніярезультатамі досліджень вчених, фізіологів, гігієністів, дієтологів, лікарів-клініцістов.В його книгах можна знайти гостре, влучне слово, м`який гумор і гірку насмішку , але немає в них і сліду максималізму або фанатизму. " (Литвина І.І. Кулінарія здоровья.От прінціпов- до рецептів. - М .: Фізкультура і спорт, 1992).
Детальніше про методику правильного харчування Герберта Шелтона читайте в статті"роздільне харчування" у нас на сайті.
