Диоксид вуглецю
Діоксид вуглецю - хімічна сполука, яка утворюється при взаємодії кисню і вуглецю
Зміст
Відео: Діоксид вуглецю
Властивості діоксиду вуглецю, отримання
Як відомо, вуглекислий газ міститься в атмосфері Землі, це з`єднання виділяється в повітря як результат процесу дихання тварин і людини. Рослини поглинають вуглекислий газ в процесі фотосинтезу, тобто в світлий час доби, а вночі також виділяють його. Крім того, діоксид вуглецю міститься в мінералах, і певна його кількість має неодмінно бути присутнім в клітинах організму людини і тварин, так як він, наприклад, підтримує і регулює тонус судин.
За своїми фізичними властивостями діоксид вуглецю є безбарвний газ, не наділений запахом, але має злегка кислуватий смак. При сильному охолодженні він здатний кристалізуватися, перетворюючись в так званий «сухий лід», якому людство знайшло чимало способів застосування.
Хімічні властивості діоксиду вуглецю наступні:
- він прекрасно розчиняється у воді, утворюючи при цьому вугільну кислоту;
- при взаємодії з лугами вуглекислий газ утворює карбонати і гідрокарбонати;
- вступає в реакції нуклеофільного приєднання та електрофільного заміщення;
- не підтримує горіння, в ньому можуть горіти лише деякі активні метали (наприклад, магній).
У природі вуглекислий газ існує як результат окислювальних реакцій в живих організмах і в мінералах. У промислових масштабах діоксид вуглецю отримують одним з декількох способів:
- Вуглекислий газ синтезується як побічний продукт хімічних процесів (наприклад, при розкладанні природних карбону) або виробництва алкогольних напоїв;
- Діоксид вуглецю отримують за допомогою абсорбування димових газів карбонатом калію або моноетаноламіном;
- Існують спеціальні установки по розділенню повітря в якості побічного продукту під час виробництва кисню, азоту та аргону;
- Невелика кількість діоксиду вуглецю можна отримати в лабораторних умовах як результат взаємодії карбонатів або гідрокарбонатів з кислотами;
- Для отримання вуглекислого газу для приготування напоїв найчастіше використовується реакція соди і лимонної кислоти - саме так з`явилися перші газовані напої, першість приготування яких належить аптекарям.
Як застосовується діоксид вуглецю
До теперішнього часу діоксид вуглецю активно використовується у багатьох сферах і галузях промисловості:
Відео: Развлекуха з діоксидом вуглецю
- Харчова індустрія застосовує вуглекислий газ в якості консерванту або розпушувача, маркується як Е290. Цю добавку можна зустріти в хлібобулочної продукції, безалкогольних та алкогольних напоях - саме завдяки вугільному ангідриду існують газованої води і лимонади, пиво і шампанське. Крім того, діоксид вуглецю використовують в якості захисного газу під час транспортування і зберігання деяких харчових продуктів;
- В системах пожежогасіння та вогнегасниках міститься рідка вуглекислота;
- У процесі зварювання дротом в ролі захисного середовища виступає вуглекислий газ, правда, високі температури провокують дисоціацію з`єднання з виділенням кисню;
- Пневматична зброя постачається балончиками з вуглекислотою, а авіамоделювання в якості джерела енергії для двигунів також застосовує саме діоксид вуглецю;
- «Сухий лід» - кристалічний стан вуглекислого газу - використовується для заморозки і зберігання харчових продуктів харчування, в медицині для позбавлення від дефектів шкіри (наприклад, бородавок) і зайвої пігментації, як холодоагент в лабораторних умовах і роздрібній торгівлі.
Як впливає діоксид вуглецю на організм людини
Як харчова добавка вуглекислий газ визнаний «умовно безпечним» і
дозволений до використання практично у всіх країнах світу, в тому числі і в Росії. Проте, за твердженням фахівців, надмірне вживання, наприклад в складі газованих напоїв, діоксиду вуглецю, шкода якого полягає в здатності збільшувати всмоктуваність кишечника, може привести до наступних неприємних наслідків:
Відео: Діоксид вуглецю
- швидке сп`яніння в результаті вживання газованих алкогольних напоїв;
- здуття живота і відрижка;
- існують дані, що сильногазовані напої здатні вимивати кальцій з кісток.
Медики настійно рекомендують відмовитися від вживання газованих напоїв людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Відео: Діоксид
Незважаючи на те, що вуглекислий газ нетоксичний, підвищення його концентрації у вдихуваному повітрі може бути небезпечним. При незначному збільшенні рівня вуглекислого газу людина відчуває слабкість і сонливість, якщо ж спостерігаються такі симптоми як задуха, запаморочення, розлади слуху або навіть втрата свідомості - концентрація двоокису вуглецю в повітрі надмірна. Шкода діоксиду вуглецю в цьому випадку буде полягати в гіперкапнії (Стані, коли концентрація вуглекислого газу в крові різко зростає), що може призвести навіть до смерті від задухи.
