healthukr.ru

Види калорій

Відео: Олена Малишева. Користь і шкода мармеладу

Особливості та види калорій

Які бувають види калорій

Кожен день ми споживаємо певну кількість калорій для того, щоб наш організм мав необхідну енергію для забезпечення життєдіяльності та активності протягом дня. Калорія - це одиниця виміру енергії, і кожен продукт має певну калорійністю. Але калорії калорій ворожнечу.

Наприклад, для нормальної життєдіяльності вам потрібно в день споживати 2200 калорій. Ці калорії ви можете отримати з різних продуктів - з супів, м`яса, злаків, вуглеводних продуктів, жирів, цукру і т.д. Чим же відрізняється калорійність харчових продуктів?

Калорії всюди, в общем-то, однакові, але відрізняються самі продукти за складом і засвоюваності, тому іноді можна говорити про різні види калорій. Наприклад, 500 калорій ви можете отримати з повноцінного обіду з курячим супом, запеченою рибою з овочами і ягідного морсу, а можете ті ж 500 калорій отримати з упаковки картоплі фрі, двох склянок газованої води або шоколадки. Погодьтеся - різниця є. У першому випадку ви вжили корисний вид калорій, ви наситилися, ваше меню було збалансованим і повноцінним, і ви легко дотерпить до вечері. У другому випадку ви отримали порцію швидких калорій, але це - марний вид калорій, вони дали вам великий енергетичний імпульс, який вашому організму не потрібен, а через 2 години ви знову захочете є. Чим же відрізняються калорії, і які види калорій бувають?

Шкідливі і корисні калорії

Основне джерело калорій в їжі - це вуглеводи. Вуглеводи поділяються на складні, що містяться в крупах, злаках, бобових, овочах, і цукри, або швидкі вуглеводи - це, власне, цукор, шоколад, кондитерські вироби, мед, рафіновані жири, солодкі овочі та фрукти. Якщо в першому випадку їжа перетравлюється повільно, для розщеплення складних вуглеводів організму потрібен час і сили, до того ж такі продукти містять ще масу корисного - білки, вітаміни, амінокислоти, мікроелементи, то в другому випадку ви просто з`їдаєте великий шматок калорій, не підкріплених практично ніякими більше поживними речовинами. Така їжа не насичує, вуглеводи, що містяться в ній - це швидкі вуглеводи, які дуже швидко розщеплюються, вивільняють велику кількість енергії, яка тільки збиває з пантелику організм і швидко закінчується. У першому випадку ви їсте корисні калорії, а в другому - порожні, зайві калорії, які, швидше за все, відкладуть в жирові запаси. Швидкі калорії можна їсти тоді, коли вам потрібні великі енергетичні ресурси - перед тренуванням, в поході або перед іспитом можна з`їсти шоколадку або солодку грушу. Якщо ви дуже зголодніли між прийомами їжі, можете з`їсти яблуко - моносахариди, що містяться в ньому, швидко всмоктуються в кров і дають вам необхідну бадьорість. Ось чому для перекусів зазвичай радять використовувати фрукти. На жаль, як правило, надходять до нас в організм калорії в солодкому, а не у фруктах. Калорії в солодкому - це просто цукор, тоді як калорії у фруктах - це ще і вітаміни, і амінокислоти, і клітковина.



В інших же випадках в зайві калорії немає ніякої необхідності - вони тільки збільшують калорійність вашої їжі і підвищують ймовірність того, що ви наберете зайву вагу. Ви ж не раз відчували, що після ситного обіду з десертом ви просто засинаєте на ходу? Це пов`язано як раз з великою кількістю спожитих швидких вуглеводів, які організму потрібно терміново переробити - ось він і напружує всі свої сили для вироблення інсуліну, який займеться швидкими калоріями. А великі дози інсуліну можуть згодом призвести до цукрового діабету. Корисні калорії дають вам енергію дозовано - саме стільки, скільки потрібно, щоб нормально себе почувати ще 4 години до наступного прийому їжі. Їх переробка проходить не в такому авральному режимі і не навантажує організм. Як результат - ви зберігаєте бадьорість і необхідний запас життєвих сил протягом усього дня. Цей вид калорій не шкодить вам, а допомагає.

Корисні калорії повинні складати 70% добової калорійності, тоді як швидкі калорії - не більше 3,5%. Причому бажано з`їдати основну частину швидких вуглеводів і калорій в солодкому вигляді в ранкові години - зайва енергія вам з ранку не завадить, а до кінця дня вона вже встигне вся переробити організмом. Взагалі ж з цим видом калорій слід бути обережніше і намагатися отримувати його з корисних продуктів - фруктів або меду.

Від того, якого виду калорії ви споживаєте і в якій кількості, залежить, ризикуєте ви набрати зайву вагу чи ні, а також і те, чи загрожує вам цукровий діабет.

Калорійність харчових продуктів

При складанні свого меню звертайте увагу на калорійність харчових продуктів, що входять в нього. Намагайтеся не з`їсти зайвих калорій, які потім займуть «почесне» місце на вашому животі і боках - вам вони ні до чого. Якого виду калорії містяться в продукті, можна дізнатися, уважно прочитавши його склад - чим більше в ньому цукру, глюкози, фруктози, тим більше зайвих калорій, що містяться в цих сахаридами, ви отримаєте. Як правило, продукти, в яких містяться непотрібного нам виду калорії, дуже калорійні - карамель, шоколад, кондитерські вироби, майонез тощо. Наприклад, 1 льодяник «чупа-чупс» містить 200 ккал! А ось яблуко теж містить швидкий вид калорій, але в 1 яблуці буде максимум 150 ккал. Це - менше, ніж у великому склянці коли.

знаючи калорійністьВиди швидких калорій харчових продуктів, легко можна скласти для себе правильне меню з урахуванням виду калорій.



Наприклад, такі страви містять всього 100 ккал - вони чудово підійдуть для перекусів протягом дня або для низькокалорійного вечері:

  • чашка овочевого супу (на овочевому бульйоні);
  • тарілка приготованих в пароварці овочів;
  • чашка варених або тушкованих грибів;
  • відварна картоплина з зеленню;
  • варене яйце з чайною ложкою нежирної сметани;
  • банан;
  • чашка ягід;
  • відварна куряча ніжка;
  • чай з 2 чайними ложками цукру або меду і вершками;
  • 2 нежирних йогурту (200 г);
  • 2 невеликих шматочка відвареної нежирної риби.

Наступні страви містять приблизно по 200 ккал:

  • 85 г баклажанної ікри з шматочком висівкового хліба;
  • 150 г салату з тертої редиски і моркви з чайною ложкою нежирної сметани;
  • шматок пшеничного хліба з борошна вищого сорту;
  • 2 скибочки вареної ковбаси (наприклад, «Докторської»);
  • сосиска;
  • салат зі свіжих фруктів (1 апельсин, 1банан, 1 невелике яблуко, 1 ківі), заправлений нежирним йогуртом;
  • тарілка вінегрету;
  • омлет з 2 яєць;
  • тарілка овочевого супу з макаронами;
  • порція заливного.

А ось страви на 300 ккал - вони підійдуть для повноцінного сніданку чи обіду:

  • 2 м`ясні тефтелі в томатному соусі;
  • 3 рибні тефтелі у вершковому соусі;
  • омлет з 2 яєць на молоці;
  • 2 відварені сардельки з 2 невеликими помідорами;
  • 2 бутерброда з житнім хлібом і печінковим паштетом;
  • 2 млинчика з сиром;
  • 2 млинчика з вершковим маслом;
  • невелика тарілка гречаної, перлової, рисової або манної каші;
  • тарілки макаронів;
  • тарілки молочного супу з рисом;
  • тарілка салату з овочів і м`яса (курки, яловичини, шинки);
  • порція сирної запіканки;
  • 150 г яловичого гуляшу;
  • 100 г гуляшу зі свинини;
  • 2 голубца (без соусу);
  • порція картопляного пюре (без соусу).

Намагайтеся вживати продукти, що містять корисний вид калорій - і ваш вага і самопочуття завжди будуть в нормі.

Відео: Скільки Калорій в хлібці


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділитися в соц мережах:
Схожі