«Сирний» прикорм для дітей до року
Відео: Я MAMA - Прикорм, домашній сир і кефір для малюка
Зміст
Кисломолочні продукти повинні входити в раціон дитини першого року життя. Але потрібно розбиратися, який сир підходить для дітей до року. Дізнаємося, що допоможе поліпшити мікрофлору кишечника і посприяє фізичному розвитку дитини.
Корисні властивості
Кисломолочні продукти є важливими джерелами білка з високою біологічною цінністю, а також вітаміну В2 і кальцію. Сир, наприклад, відрізняється високим вмістом фолієвої кислоти, яка є важливою для процесів росту і розвитку. Що стосується таких продуктів, як йогурт, то вони необхідні для формування і підтримки здорової мікрофлори кишечника. А кефірів грибки містять безліч мікроорганізмів, які перешкоджають росту патогенної флори і тим самим знижують ризик розвитку кишкових інфекцій у дітей.
Відео: Як годувати дитину до року. Рекомендації лікаря-фахівця.
У кефіри і йогурти часто додатково вводять біфідоі лактобактерії, збагачують їх вітамінами і мікроелементами, необхідними для нормального розвитку. Іноді в кисломолочні продукти додають фрукти і ягоди, від чого продукт стає ще більш смачним і корисним.
Цікаві факти
- Сир належить до найдавніших продуктам світу. Його знали вже за часів Стародавнього Риму. Любили його і слов`яни. А різне значення такі слова як «сир» і «сир» придбали тільки в сучасній російській мові. Раніше сир називали «сиром», а продукти, приготовлені з нього, «сирними». Тому і улюблені багатьма сирники, часто називають «сирниками».
- У Болгарії йогурт вважається гордістю і мало не символом країни. Тому влада цієї держави ввели жорсткі вимоги до стандартизації складу справжнього йогурту. І в цій країні, на відміну від Росії, наприклад, продукти, що містять сухе молоко, цукор, пектин, загусники, консерванти та інші добавки, йогуртами не є.
Початок всіх початків
Для росту і розвитку дитини велике значення має наявність в його раціоні сиру. Кальцій і фосфор, що входять до його складу, необхідні для формування кісток і зубів малюка, для нормальної роботи серцевого м`яза і центральної нервової системи.
- Сир вводять в раціон дитини з 5-6 місяців, більш раннє введення фахівці вважають за доцільне, оскільки діти, що знаходяться на природному вигодовуванні, отримують необхідну кількість білка з молоком матері.
- Сир вводять починаючи з половини чайної ложки і з кожним днем збільшують цю кількість до 40 г в день. Для дітей до року підходить тільки спеціальний «дитячий» сир, який отримують на молочних кухнях або продають в магазинах із зазначенням рекомендованого віку.
- Кисломолочні продукти люблять не всі діти, але всі вони з задоволенням їдять фруктові пюре. Таким малюкам до смаку припадуть змішані пюре, що містять фрукти, ягоди, сир і йогурт. Ці продукти прикорму вводять в раціон дитини в більш пізні терміни.
- Дитячий йогурт, як і кефір, вводять не раніше, ніж в 8 місяців. Для його приготування використовується закваска з чистих культур термофільного стрептокока і болгарської палички. Йогурт сприяє заселенню кишечника корисними мікроорганізмами.
- Що стосується кефіру, то його починають вводити з невеликої кількості і збільшують до 200 мл, а до року - до 400 мл в день. Частка кисломолочних продуктів не повинна перевищувати 50% від загального обсягу молочної суміші, рекомендованої в даному віці.
готуємо сирники
рецепт для малюка старше 1,5 років
- 120 г сиру
- 1/2 ч. Л. вершкового масла
- 1/4 жовтка
- 1 ч. Л. цукру
- 1 ч. Л. борошна
- сіль
- 1 ч. Л. сметани
Відео: Як зробити сир для дитини? Домашній сир для дітей
Спосіб приготування
Сир протерти через сито. Розтерти вершкове масло, додати жовток, щіпку солі, цукор, борошно, сметану, сир. Розмішати до отримання однорідної маси. Розділити на порції і надати їм круглу форму. Обваляти в сухарях або борошні, викласти на деко і поставити в розігріту до 180 ° С в духову шафу. Залишити до готовності.
