Людський ніс розпізнає всього 10 типів запаху
Відео: 15 ФАКТІВ ПРО ТІЛО ЛЮДИНИ! ТАКОГО ТИ ТОЧНО НЕ ЗНАВ!
Зміст
Більшість людей в курсі справи, що у нас є п`ять видів смакових рецепторів. Але як бути з запахами? Питання про їх фундаментальної класифікації поки відкрите.
Недавнє дослідження, проведене в США, призвело вчених до висновку, що всі аромати і смороду, які здатний відчувати і розпізнавати людський ніс, можна розподілити на десять категорій. Всього експерти вивчили 144 запаху, що входять в "золотий стандарт" науки про аромати, провівши при цьому складний статистичний аналіз в пошуку спільних рис, які об`єднують різні букети запахів, запашних і не дуже.
Відео: Найпоширеніші міфи про змій
Почуття нюху, як з`ясувалося, не настільки "прагматично", як смаки, яких буває п`ять - солодкий, кислий, солоний, гіркий і умами. Вчені зі штату Мен ідентифікували 10 кластерів запаху. В один з них, наприклад, входять аромати м`ятний, анісовий, пряний, евкаліптовий і камфорний. В іншій кластер об`єднані запахи попкорну, копченостей, горіхів, мигдалю, маслянистий і дріжджовий аромати.
У кожній з десятка груп суб`єктивно різні запахи об`єднує спільне хімічна речовина, на яке спрацьовує рецептор.
Відео: Однозначно Кращі Гірськолижні Маски Купити | Відгуки | Ціна | Розміри
Таким чином, людина має три типи зорових рецепторів, п`ять смакових, і, ймовірно, 10 нюхових. І те, що "простір запахів" - десятімерное, робить моделювання і розпізнавання ароматів біса складної та інтригуючою штукою.
Тепер перед американськими дослідниками стоїть зворотна мета - навчитися передбачати запахи, дивлячись на молекулярну структуру того чи іншого речовини, складного або простого. У фінансуванні подібного праці повинні бути зацікавлені парфумерні компанії. Кожній адже з них полювання повторити тріумф літературного героя Гренуя з гучного "Парфумера".
