Анісова масло
Анісова масло - унікальний засіб, який допомагає лікувати найрізноманітніші хвороби
Зміст
Аніс - одне з найдавніших лікарських і ефіромаслянічних рослин. Про його цілющі властивості знали ще в Стародавньому Римі та Греції, згадки про нього є в працях Гіппократа й Авіценни.
Стародавні римляни використовували насіння цього теплолюбного рослини в їжу і для оздоровчих цілей. За словами давньоримського письменника Плінія, аніс омолоджує організм, освіжає подих. Стебло рослини прив`язували біля узголів`я з метою очищення повітря і позбавлення від нічних кошмарів.
Відео: Аніс. Ароматерапія з Ізабеллою Воскресенської
В Англії в XIV столітті аніс став настільки цінним, що король Едуард I наклав мито за його ввезення, а тому і без того висока ціна на насіння стала ще більше.
У багатьох кулінарних книгах аніс рекомендувався в якості ароматизатора до варення з родзинок, меду і горіхів. А в поєднанні з корицею і лавровим листом його використовували як приправу до холодних страв, особливо заливним.
Анісова ефірне масло
Анісова масло (латинська назва - Anisi calami, англійське - Oil of Anis Seed) - це вид ефірного масла, одержуваного методом парової перегонки з водяною парою подрібненого насіння анісу або висушених частин рослини (стебел і листя).
Для отримання масла використовують два види рослини - Pimpinella Anisum L. і Anisum Vulgare Gaerth. Хімічний склад, властивості та інші характеристики масел, одержуваних з цих трав, практично однакові.
Для отримання 1 літра анісової олії потрібно 50 кг насіння.
Зовні масло анісу виглядає як безбарвна прозора або злегка жовтувата рідина з насиченим солодким ароматом. Його властивості обумовлені поєднанням входять до складу речовин, яких в цілому налічується понад 100. Близько 90% становить анетол, 10% - метілхавікол. Також до складу входять: ацетоаніззол, діанетол, сафрол, аніскетон, ліналоол, анісальдегід, пінен, анісова кислота і багато інших речовин.
Застосування анісової олії в медицині
Згідно з останніми медичними дослідженнями, анісова масло володіє наступними лікувальними властивостями:
- Заспокійливим і антидепресивну;
- протизапальну;
- спазмолітичну;
- кардиотоническим;
- відхаркувальну;
- антисептичну;
- антибактеріальним;
- Антіспазматіческім.
Останні три властивості виражені найбільш.
Анісова ефірне масло - хороший відхаркувальний засіб, що допомагає при респіраторних захворюваннях, застуді і бронхітах, вона знезаражує і пом`якшує органи дихання. Препарати на основі анісу дезінфікують слизову оболонку дихальних шляхів, розріджують мокротиння і сприяють її швидкому відходженню.
Протизапальні властивості цієї рослини використовуються для лікування запальних захворювань слизових оболонок.
Масло анісу - частий компонент всіляких крапель, спреїв і аерозолів, призначених для лікування кашлю, трахеїту і бронхіту. У чистому вигляді для терапії цих же хвороб анісова масло використовують для інгаляцій.
Це ароматичну речовину благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, надаючи проносне, вторгнень і антиспазматическое дії, а також покращує секреторну функцію кишечника і шлунка, знижує газоутворення, покращує засвоєння їжі, знімає коліки і спазми кишечника, полегшує перебіг різних захворювань шлунково-кишкового тракту, в тому числі метеоризму і поганий шлункової секреції.
Крім того, цілющі властивості анісової олії дозволяють використовувати його для лікування:
- алергії;
- педикульозу;
- Неврологічних станів;
- Хвороб судин;
- Порушень репродуктивної функції у жінок і чоловіків;
- Хвороб нирок і сечового міхура;
- Головного болю, мігрені, депресії і неврозів;
- Розладів роботи серцево-судинної системи, викликаних стресами і неврозами;
- Альгодисменореи (хворобливих менструацій);
- Перевтоми і втоми.
Варто відзначити, що аніс корисний для жінок, що годують: вживане в малих дозах разом з теплим чаєм масло допоможе збільшити кількість виробленого молока.
Аромалампи з маслом анісу мають заспокійливу дію, допомагають усунути нервозність і плаксивість у дітей, побороти депресію - у дорослих. Ароматерапевти використовують властивості цієї рослини при лікуванні розладів сну, пов`язаних з нервовим напруженням. Часто його поєднують з лавандовим і мелісового ефірними маслами - для досягнення більшого цілющого ефекту.
Анісова масло знищує бліх, вошей і кліщів, оберігає шкіру від укусів комарів і комах.
Інші сфери застосування анісової олії
Приємний запах і пекучий смак масла активно використовуються в кулінарії, кондитерської та харчової промисловості.
Відео: Ловля карася (ароматизатори)
У кулінарії масло застосовують для додання блюдам пряно-солодкого смаку і солодкуватого аромату. Його вдало поєднують з такими прянощами, як:
- кмин;
- кріп;
- кардамон;
- коріандр;
- фенхель;
- гвоздика;
- Лавр.
Анісова масло можна додавати у фруктові супи, торти, кекси, пряники, пироги та інші кондитерські вироби, в каші, молочні супи, пасти і страви з рису. 
Його використовують як приправу до овочевих страв з моркви, буряка і капусти, приправляють їм напої з фруктів - компоти і соки. Застосовують цю речовину для додання аромату і смаку напівфабрикатів зі свинини, яловичини та птиці.
З метою ароматизації масло додають в спиртні напої: в лікери, горілку і різні настоянки.
Що входять до складу анісової ефірного масла речовини використовуються в парфумерії та косметичної промисловості. Його додають в креми, мазі та гелі.
Також масло анісу є компонентом багатьох косметичних засобів, призначених для зняття роздратування і почервоніння шкіри при алергічних реакціях, укусах комах і сонячних опіках.
Ефірне анісова масло покращує пружність шкіри, відновлює її водно-жировий баланс, зменшує кількість зморшок, а тому є відмінним засобом догляду за в`янучої і старіючої шкірою.
