Комахи - їжа майбутнього? Тоді майбутнє вже настало
Відео: Бабки метальщіци. Розмноження. початок
Зміст
Птахи, жаби, їжаки та кроти не дадуть збрехати - господарі Землі комахи є відмінним джерелом білка і мінеральних речовин. Навіть кіт, воротящій ніс від неповноцінною ковбаси, із задоволенням тріскає особисто спійманого таргана. В Африці смажать котлети з комарів, бідняки з Індокитаю і Нової Гвінеї, яким не дісталося, скажімо, риби, заповнюють дефіцит протеїну, поїдаючи коників і жуків. Деякі ізраїльтяни мстять сарані за шкоду на полях, підсмажуючи і куштуючи численних крилатих шкідників.
Відео: Бабки спаровування.
До вчорашнього дня вважалося, що харчування комахами - це особиста справа, смак до якого непристойно нав`язувати. Чи не хочеш їсти "манну небесну" - бери курочку. Але тепер із закликом (або проханням?) До людства звертається Організація Об`єднаних Націй. З тривогою дивлячись на приріст населення в Африці і на Індостані, в інших куточках планети, ООН закликає самих різних людей їсти більше різних комах. Тільки так можна перемогти голод, не вдаючись до небезпечних експериментів.
Відео: Скоро у кожного поруч з вами! Сергій Шевченко
У доповіді, підготовленій Продовольчою і сільськогосподарською організацією ООН, йдеться, що вживання в їжу комах посприяє не лише викорінення недоїдання, але і чистоту навколишнього середовища.
Якщо порахувати людей, їдять комашок в наші дні, то вийде трохи більше двох мільярдів. У країнах Заходу у громадян при одній лише думці про з`їденні коника або черв`ячка ніс морщиться. Звичайні м`ясоїди дивляться на їдців комах, як радикальні вегетаріанці - на любителів м`яса.
Оси, жуки та інші представники класу - ще практично не освоєна галузь полювання і сільського господарства. Комах можна плодити на фермах, як добувачі меду розводять бджіл. А годувати ними якщо не людей, то домашніх тварин. Скорпіони і жуки - комаха, але їх теж можна їсти.
Відео: Вірш "Старий Новий рік".
Автори доповіді як аргумент наводять факти про високу живильну цінність крилатих членистоногих. В "м`ясі" комах багато білка, жиру і "мінералів". Ними можна догодовувати дітей в регіонах з великою концентрацією бідноти, що живиться одними крупами та злаками. Діти не гидливі
Більшість комах - це живі фабрики білка. Наприклад, повідомляє ООН, на створення кілограма цвіркунів витрачається в 12 разів менше корму, ніж на кіло яловичини. При цьому вміст протеїнів у м`ясі цвіркуна і бичка буде майже однаковим. Комахи в процесі життєдіяльності виробляють менше парникових газів, метану й аміаку, ніж худобу, особливо свині, і птиці.
Для того ж, щоб привчити до того, що комахи - це смачно, жителів Першого світу, треба підвищити цих тварин в статусі, додавши їх в меню пристойних ресторанів. Потрібні нові рецепти, гібриди звичних страв з незвичною начинкою, наприклад. Потрібна реклама.
За прикладом вдалого маркетингу не треба далеко ходити. У Південній Африці деякі гусениці вважаються делікатесами, їжею для еліти, і коштують досить дорого. У 100 грамах таких гусениць міститься 28 грамів білка і 35 мг заліза.
