Дитяче харчування за новими стандартами
З 2011 року дитяче харчування піддасться технологічних змін. Так, в дитячих сосисках і ковбасі повинно бути тільки натуральне м`ясо, за даними vesti.ru.
;
З 2011 року дитяче харчування піддасться технологічних змін. Так, в дитячих сосисках і ковбасі повинно бути тільки натуральне м`ясо, за даними vesti.ru.
Зараз в меню маленьких школярів майже щодня входять сосиски і ковбаса, які не завжди бувають приємні на смак. Виробники ж довіряють, що виготовлення м`ясних страв ведеться строго по ГОСТу. У той же час випадки отруєння в дитячих садах і серед першокласників цими продуктами - сьогодні не рідкість, і часто - не з вини кухарів. За словами дієтичної медсестри дитячого садка, «сосиски надходять в основному у вакуумній упаковці, і ми завжди дивимося їх терміни придатності».
А взагалі, продукт зазвичай перевіряють ще до того, як він потрапляє в дитячі сади. Продукцію поставляє той, хто виграв Тендер. У таких випадках представник Департаментів освіти керується ціною, і рідше - високою якістю.
Виходить, що на ділі розглянути кожну сосиску і ковбасу, що потрапила на кухню дитячих садків та шкільних установ, - неможливо. Як заявив в одному з інтерв`ю для передачі «Ранок Росії» Юрій Сідоренок (зав. Кафедрою товарознавства та основ харчових виробництв), «часто це продукти, отримані з геномодифікованої сої, оскільки в Росії дозволені кілька видових ліній». Також дозволено додавати в дитячі сосиски овочі, крупи, сало, свинячу шкуру.
Але зараз розроблений новий ГОСТ, і якщо виробники запевняють, що продукцію для крихт вони виробляють строго за новими стандартами, то їм доведеться слідувати зовсім іншими правилами. «Там не буде ні кабачків, ні сала. А будуть використовуватися лише яловичина вищого і першого сорту. Ніякі фіксатори забарвлення також неприпустимі », - заявив завідувач лабораторією дитячого харчування ВНДІ м`ясної промисловості Андрій Дидикін.
Джерело: Vesti.ru
Читайте також: Школярі платять за їжу відбитками пальців
