Дієтичні рецепти для схуднення

Отже, рішення прийнято - ви збираєтеся худнути. Прочитано багато статей і книг, і ви маєте цілком конкретне уявлення про здорових, корисних продуктах. Але на практиці цього виявляється мало, тому що з дієтичних продуктів потрібно ще щось приготувати. І бажано, щоб страви були простими і смачними. Завдання видається дуже складною, адже в списку рекомендованих інгредієнтів одні овочі та фрукти, плюс кілька видів риби, птиці і пісного м`яса. Ви вирушаєте в супермаркет і наповнюєте кошик різнокольоровим овочевим пишністю, але, прийшовши додому, з сумом розумієте, що поняття не маєте, як це приготувати. А ще, ви зовсім не впевнені, що з однієї трави і пісного м`яса можна створити смачне, але просте дієтичне блюдо без додавання масла. Мабуть, ці думки і привели вас на сторінки нашого сайту. Що ж, поспішаємо вас обнадіяти - ми приготували для вас самі прості і смачні дієтичні рецепти для схуднення.

Як скласти дієтичне меню для схуднення

Перш ніж переходити до рецептів, визначимося, які саме продукти будуть складати основу вашого меню. Існує два основних типи дієт:

• Збалансовані дієти - це такі, в яких дотримано правильний баланс між основними поживними елементами (білками, вуглеводами і жирами). Таким чином, збалансовані рецепти дієтичної їжі для жінок повинні бути побудовані на співвідношенні 60% вуглеводів / 25% білків / 15% жирів;
• Незбалансовані дієти - це такі, в яких баланс поживних елементів порушений на користь одного з них. Наприклад, білкові дієти пропонують нам знизити споживання вуглеводів до мінімуму, оскільки білки не можуть трансформуватися в жири, а вуглеводи можуть. Є навіть парадоксальні теорії про схуднення на жировому раціоні, але ми не будемо їх розглядати. Наші дієтичні рецепти для схуднення підійдуть тим, хто дотримується традиційних поглядів на диетологию.

Щоб правильно скласти своє дієтичне меню для схуднення, потрібно визначитися з вибором: чи будете ви дотримуватися збалансованого харчування або змініть співвідношення між елементами. Ось, що вам може дати ухил в бік одного з них:

• Якщо довести відсоток вмісту складних вуглеводів у своєму раціоні до 70-80%, при цьому майже повністю відмовившись від жирів і сильно скоротивши надходження білків, можна домогтися жіночною, витонченою і легкою фігури. Вуглеводні рецепти дієтичної їжі розраховані на тих, хто хоче максимально сильно зменшитися в обсягах;
• Якщо збільшити вміст білків до 30-40% і поєднувати низькокалорійний режим харчування з активними фізичними навантаженнями, в тому числі, силовими, можна знайти спортивну фігуру. Для формування м`язової маси необхідний білок. Тому для тих, хто планує замінити жирові складки пружними м`язами, підійдуть дієтичні рецепти для схуднення, в яких превалюють білки.

Якщо ви визначилися з відповіддю на питання, яким має бути ваше дієтичне меню для схуднення, пора переходити до рецептів.

Основні інгредієнти рецептів дієтичної їжі

Незалежно від того, який принцип здорового харчування ви для себе вибрали - з ухилом в вуглеводи або в білки - ви напевно хочете побачити точний список продуктів, які можна брати за основу дієтичних рецептів для схуднення.

Джерела дієтичних білків:

• Знежирений сир;
• Соя;
• Пісна яловичина;
• Білі нежирні сорти риби;
• Філе грудки птиці (курки, індички);
• Морепродукти (кальмари, креветки).

Джерела складних дієтичних вуглеводів:

• Крупи і цільнозернові продукти;
• Овочі (крім картоплі та авокадо);
• Фрукти (крім бананів і винограду);
• ягоди;
• Салатні листя і зелень;
• Бобові.

Рекомендовані джерела жирів:

• Оливкова олія;
• Горіхи.

Як бачите, існує велика різноманітність інгредієнтів, які можна включити в дієтичні рецепти для схуднення. Тепер давайте перейдемо від теорії до практики.

Прості дієтичні рецепти

Можливо, ви здивуєтеся, але сам факт того, що страва є дієтичним, робить його простим. Це для жирних м`ясних делікатесів і калорійної випічки потрібні довгі години клопоту на кухні. Всі дієтичні рецепти для схуднення в основній масі дуже прості і доступні. Тому пропонуємо вам відправитися до плити і спробувати приготувати що-небудь легке і корисне. Почнемо по порядку, тобто, з першого блюда.

Суп «Курочка ряба»

Цей простий дієтичний рецепт супу у багатьох викличе ностальгічні спогади про дитинство. Деяким з нас його готувала мама чи бабуся, коли ми хворіли на застуду, а потрібно було набратися сил. За рахунок чого суп «Курочка ряба» так швидко приводить в тонус? Звичайно, за рахунок ударної дози білків.

Складові:

• Філе курячої грудки - 2 штуки;
• Курячі яйця - 4 штуки;
• Свіжа зелень (кріп, петрушка, цибуля) - по одному пучку;
• Сіль за смаком.

Приготування супу по такому простому дієтичного рецептом відніме у вас максимум 5 хвилин, якщо не брати до уваги часу, за яке звариться бульйон. Покладіть в каструлю добре размороженное куряче філе, залийте водою, поставте на вогонь, після закипання зніміть піну. Потім закрийте кришку, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть близько години. Чи не соліть! Коли бульйон буде готовий, дістаньте філе і наріжте його порційними шматочками, а потім поверніть в каструлю. Додайте вогонь і прямо в киплячий бульйон розбийте яйця, відразу ж ретельно розмішуючи їх виделкою. Повинні вийти дрібні пластівці. Потім посоліть і додайте багато дрібно нарізаної зелені. Проваріть буквально хвилину, і просте дієтичне блюдо готове!

Закуска «Морські помідори»

Ви напевно знаєте, що помідори - це дуже низькокалорійний продукт. Але що з нього можна приготувати, крім салату, складно уявити. Пропонуємо вам чудовий і дуже простий дієтичний рецепт закуски «Морські помідори».

Складові:

• Великі помідори - 6 штук;
• Креветки - 300 г або тунець у власному соку - 2 баночки;
• Нежирний м`який сир типу «бринза» - 300 г;
• Часник - 2 зубчики;
• Свіжий кріп - 1 пучок;
• Сіль і перець за смаком.

У помідорів зріжте верх і акуратно вискобліте м`якоть чайною ложкою. Складіть її в баночку і сховайте в холодильник, обов`язково стане в нагоді. А помідорні «формочки» переверніть догори дном і залиште стояти, щоб стік зайвий сік. У глибокій мисці розімніть вилкою м`який білий сир, видавіть часник, додайте дрібно нарізаний кріп, відварні креветки або тунця, посоліть і поперчіть. Акуратно перемішайте всі інгредієнти і начините ними формочки з помідорів з гіркою. Поставте закуску запікатися в духовці на 25 хвилин при температурі 200 градусів. Це приголомшливий дієтичний рецепт для схуднення, адже страва виходить не тільки смачним і легким, але і дуже красивим.

Основна страва «Тріска під шубою»

Це зовсім не майонезний салат, а легке і просте дієтичне блюдо.

Складові:

• Філе тріски - 1 кг;
• Морква - 3 штуки;
• Цибуля ріпчаста - 2 головки;
• Молоко 1,5% - 1 стакан;
• Яйця - 2 штуки;
• Зелень - 1 пучок;
• Сіль за смаком.

У форму для запікання з високими бортами складіть філе тріски, зверху засипте тертою морквою, тонко нарізаним луком і зеленню. Залийте збитим молоком з яйцями і додайте сіль. Запікайте, накривши фольгою, 30 хвилин на середньому вогні.